اوصال لحم مشوي على الفحم بالطريقة اللبنانية

بمناسبة قدوم عيد الاضحى، سنقدم لكم طريقة اوصال لحم مشوي على الفحم بالطريقة اللبنانية.

حيث يحب الكثير من الأشخاص تناول لحم مشوي على الفحم، لما يتميز به من نكهة مميزة وطعم شهي.

وكل بلد تتميز بأن لها ثقافتها المميزة، ومطبخها الذي يتمتع بطابعها الخاص.

لذلك فتوجد طرق مختلفة لصنع لحم مشوي على الفحم، سنقدم لكِ منها؛ الطريقة اللبنانية.

فهي طريقة تتميز بالسهولة، والبساطة، ولن تأخذ منكِ مجهودًا شاقًا.

اوصال لحم مشوي على الفحم بالطريقة اللبنانية

الشوي يعتبر من أكثر الطرق الصحية التي يمكن اعتمادها في تناول الطعام.

حيث يفقد اللحم أثناء الشوي الدهون التي تضر بالجسم، وتعمل على زيادة نسبة الكوليسترول.

مما يجعل الشوي من الطرق الصحية التي ينصح باتباعها لكبار السن.

وسنقدم لكِ وصفة سهلة ومجربة لشوي اوصال اللحم على الطريقة اللبنانية.

شوي اللحم
شوي اللحم

المقادير

400 جرام من اللحم المقطع على هيئة مكعبات.

عدد 2 حبة بصل.

حبة واحدة من الفليفلة.

عدد ثلاث أسنان من الثوم.

زيت الزيتون بمقدار أربعة ملاعق كبيرة.

ملعقة من البهارات المتنوعة.

مقدار ملعقة صغيرة من الهيل.

مقدار ملعقة صغيرة من الدارسين.

الكزبرة بمقدار ثلث رزمة.

زبادي بمقدار ملعقة صغيرة.

ملعقة من البندورة.

طريقة الإعداد

افرمي جميع المكونات فرمًا جيدًا بواسطة الفرامة، حتى تصبح ناعمة الملمس.

تبلي اللحم بالخليط المتكون لديكِ، ثم ادخليه إلي الثلاجة، واتركيه لمدة ليلة كاملة.

نضع قطع اللحم بالتوزيع على الأسياخ، ثم نقوم بشويها على الفحم.

ونقوم بتقليبها بين الحين والآخر، حتى تصل إلي تمام النضج.

ثم قدميها ساخنة بجانب طبق السلطة الخضراء.

تتبيلة اللحم المشوي على الفحم
تتبيلة اللحم المشوي على الفحم

 

طريقة أخرى لشوي اوصال اللحم على الفحم

المكونات

كيلو إلا ربع من اوصال اللحم

بصلة من الحجم الكبير مقطعة على شكل قطع صغيرة.

مقدار ملعقة كبيرة من الخل.

ملح حسب الرغبة.

ملعقة من البقدونس المفروم فرمًا جيدًا.

مقدار ملعقة صغيرة من الكمون.

من الفلفل الأسود الناعم مقدار ملعقة صغيرة.

ملعقتين كبيرتين من زيت الزيتون.

طريقة الإعداد

في وعاء كبير ضعي البصل المقطع مع زيت الزيتون والخل والتوابل، وامزجيهم ببعضهم البعض؛ بواسطة ملعقة من الخشب.

ثم اضيفي اللحم والبقدونس المفروم، واستمري في التقليب حتى تمتص قطع اللحم المزيج.

اتركي اللحم في التتبيلة وادخليه إلي الثلاجة لمدة ليلة كاملة؛ حتى يمتص اللحم التتبيلة بشكل جيد.

اشعلي الفحم حتى يصبح لونه أحمر، وعندما يشتعل ضعي قطع اللحم في الأسياخ.

وقومي بالشوي، حركي الأسياخ من جميع الاتجاهات حتى تحصلي على لحم مشوي بشكل جيد.

قدميها ساخنة مع طبق السلطة الخضراء، أو أوراق البقدونس.

اوصال لحم مشوي على الفحم
اوصال لحم مشوي على الفحم

 

 

 

يمكنك أيضا قراءة More from author