طريقة عمل جاتوه الاكلير بالشيكولاته

الاكلير نوع حلويات جاتوه فرنسي، محبب للجميع، يتواجد في المناسبات خاصة الأفراح وأعياد الميلاد، قد يظن الغالبية أن طريقة إعداده صعبة ومعقدة، ولكن الأمر غير ذلك تماما، حيث يمكنك إعداده في المنزل بعدة مكونات وخطوات بسيطة.

مكونات جاتوه الاكلير بالشيكولاتة

1/2 كوب زبدة

كوب ماء

4 بيضات

كوب دقيق

1/4 ملعقة صغيرة ملح

ملعقة صغيرة فانيليا

مكونات الحشو

2و1/2 كوب حليب بارد

ملعقة صغيرة خلاصة فانيليا

1/2 كوب سكر بودرة

كوب قشطة

لتحضير الحشو

1-نقوم بخلط الفانيليا والحليب معا.

2-في وعاء أخر نضع نصف كوب سكر بودرة مع القشطة وخلاصة الفانيليا.

3-نضع الخليطين معا حتى تمام التجانس.

مكونات الوجه

60 جرام شيكولاتة

ملعقة صغيرة خلاصة فانيليا

كوب سكر بودرة

2 ملعقة كبيرة زبدة

3 ملاعق كبيرة ماء ساخن

طريقة عمل جاتوه الاكلير بالشيكولاته

1-في إناء على النار، نضع كوب الماء مع نصف كوب الزبدة، مع الإستمرار في تحريك الخليط.

2-نقوم بإضافة كوب الدقيق ورشة الملح عليهم، مع التقليب، ثم نرفعهم من على النار.

3-بعد أن يهدأ الخليط نقوم بوضع البيض والفانيليا، واحدة واحدة، والخفق بعد كل بيضة، لضمان تجانسهم تمامًا مع العجين.

4-نقوم بتقسيم العجين إلى أشكال شبه مستطيلة، على ورق زبدة، في صينية الفرن، بإستخدام كيس الحلواني، أو كيس بلاستيك مقطوع طرفه.

5-ندخلهم الفرن 35 دقيقة، أول 15 دقيقة تكون الحرارة عالية، ثم نخفضها بعد ذلك.

6-نقطع الإكلير بالعرض نصفين، ثم نضع الحشوة، ونغلقه مرة أخرى.

7-نذوب الشيكولاتة مع الزبدة وكوب السكر البودرة والملعقة الصغيرة خلاصة الفانيليا، ونضيف ثلاث ملاعق الماء، حتى يصبح متوسط السيولة.

8-نرفعه من النار، وبعد أن يبرد نضع الشيكولاته على الوجه.