سمك‏ ‏بالصوص‏ ‏الأبيض

المقادير:
– كيلو‏ ‏سمك.
– ‏2 ‏ملعقة‏ ‏كبيرة‏ ‏سمن‏ ‏نباتي.
– ‏نصف‏ ‏كوب‏ ‏دقيق.
– ربع‏ ‏كوب‏ ‏عصير‏ ‏ليمون.
– ملح‏ ‏وبهارات.
– بصلة‏ ‏كبيرة‏ ‏مبشورة.
– كوب‏ ‏لبن‏ ‏كامل‏ ‏الدسم.

طريقة التحضير:
1- ينظف‏ ‏السمك‏ ‏جيدا‏، ‏ويقطع‏ ‏شرائح‏ ‏متوسطة‏، ‏ويتبل‏ ‏بالملح‏ ‏والبهارات‏، ‏وتدهن‏ ‏صينية‏ ‏بالسمن،‏ ‏وتوضع‏ ‏بها‏ ‏شرائح‏ ‏السمك‏.
2- ‏وفي‏ ‏إناء‏ ‏آخر‏ ‏يوضع‏ ‏السمن‏، ‏ويضاف‏ ‏إليه‏ ‏الدقيق‏ ‏والبصل‏ ‏المبشور‏، ‏ويقلب‏ ‏على‏ ‏نار‏ ‏هادئة،‏ ‏ثم‏ ‏يضاف‏ ‏اللبن‏ ‏ويترك‏ ‏الخليط‏ ‏على‏ ‏النار‏ ‏لمدة‏ 5 ‏دقائق‏ ‏مع‏ ‏التقليب‏ ‏المستمر، ثم‏ ‏يرفع‏ ‏من‏ ‏على‏ ‏النار‏ ‏ويضاف‏ ‏إليه‏ ‏الملح‏ ‏والبهارات‏ ‏وعصير‏ ‏الليمون.
3- يوضع‏ ‏الصوص‏ ‏الأبيض‏ ‏على‏ ‏شرائح‏ ‏السمك،‏ ‏وتوضع‏ ‏الصينية‏ ‏داخل‏ ‏الفرن‏ ‏لمدة‏ ‏نصف‏ ‏ساعة‏ ‏حتى ‏تمام‏ ‏النضج‏.