الجمبري غني بمضادات الأكسدة ويكافح أخطر الأمراض

كشف تقرير حديث عن الفوائد الصحية للجمبري، نشر على موقع “whfoods” الأمريكي، عن القيمة الغذائية للجمبري الذي يتمتع بقيمة غذائية عالية، حيث يحتوي على تركيزات عالية من السيلينيوم وفيتامين “ب 12″، وكما أنه مصدر غني للبروتينات والفوسفور والكولين والنحاس واليود وفيتامين “ب3″ و”ب6” والزنك وفيتامين “هـ” والأوميجا-3، وحمض البانتوثينك وفيتامين “أ”.

ويتمتع الجمبري، بخواص رائعة مضادة للالتهابات ومضادة للأكسدة، ومن أبرز مضادات الأكسدة، مادة الأستازانثين والسيلينيوم والنحاس.

وأثبت الأبحاث، أن مادة الأستازانثين، تساهم في تعزيز صحة الجهاز العصبي، وتقوية العضلات والعظام، وكما ثبت أنها تساهم في الحد من خطر الإصابة بسرطان القولون.

ومن فوائد الجمبري الناجمة عن السلينيوم والنحاس، وكما أن هناك مجموعة من فوائد الجمبري الناجمة عن عنصر السيلينيوم، فهي تشمل تعزيز صحة الجهاز المناعي، والحد من خطر الإصابة بالقصور القلبي وأمراض القلب والأوعية الدموية، وتعزز صحة الرئة أيضا.

وتحسن وظائف الإدراك، بالإضافة إلى تقليل خطر الإصابة بمرض السكر والاكتئاب.

وأما عنصر النحاس، فهو ضروري لبعض الأنزيمات الحيوية في الجسم مثل أنزيم “superoxide dismutase” ، وهو ضروري لتنظيم تمثيل الأكسجين والحد من الجهد التأكسدي الذي يضر الخلايا، وكما يتميز الجمبري بانخفاض سعراته الحرارية، ولذا فهو طعام مثالي لمرضى السمنة.

وكشفت تقرير نشر بالموقع الأمريكي “العلاج بالغذاء” عن أن العيب الوحيد في الجمبري، هو احتواؤه على قدر كبير من الكولسترول، حيث يحتوي على 200 مجم من الكولسترول لكل 100 جرام، ولكنه يتميز في الوقت نفسه بانخفاض سعراته الحرارية، حيث يحتوي الجرام منه على سعر حراري فقط، كما أنه لا يرفع مستويات السكر بالدم لأنه لا يحتوى على أي كربوهيدرات.