الطعام النيئ.. فوائد سحرية وصحة دائمة

8

رغم أنها هي الأساس، إلا أن العالم بدأ يعيد اكتشاف هذه الطريقة في تناول الطعام مرة أخرى..

يقصد بالطعام النيئ تلك الوجبات الطعام التي تتكون حصريا من الفواكه والخضروات والأعشاب والألبان، والحبوب والتوابل، والمواد الغذائية التي لم تتعرض للطهي على درجة حرارة تزيد عن 42 مئوية.

وقد عاد تناول هذه الوجبات الغذائية إلى الاهتمام من جديد بعد أن فشلت أغلب الحميات الغذائية المعتمدة على الوجبات المطهية.

كما ثبت علميا أن هذه المواد غنية بالفيتامينات والأنزيمات والعناصر الغذائية التي يحتاجها الجسم.

ومن أهم هذه الفوائد:

1- الطعام النيئ مليء بالفيتامينات الطبيعية الصحية ولا يحتوي على سعرات حرارية عالية أو دهون غير صحية، لذلك يساهم وبشكل كبير في إنجاح الحمية.

2- الفواكه والخضار الطبيعية غنية بالمواد الغذائية وبالمياه، وتقي الجسم من شرب السوائل الضارة ومن الجفاف.

3- قد يكون الغذاء الطبيعي خاليا تماما من السموم ومن التلوث، ما يساهم في تقوية الجسم وجهاز المناعة.

4- يحتوي الطعام النيء على الكثير من الألياف الغذائية الطبيعية المفيدة للهضم.

ولتحضير الطعام النيئ بشكل صحي، إليك هذه النصائح:

1- تناول الطعام طازجا وعدم تركه حتى يفقد طعمه وقيمه الغذائية.

2- مزج أنواع مختلفة من الطعام في وجبة واحدة.

3- يمكن طهي الطعام لفترة قليلة وبدرجة حرارة لا تتجاوز 42 مئوية، أو عن طريق الطهي على البخار.

4- إضافة المُحليات والتوابل الطبيعية للطعام، لتحلية المذاق ولإضافة نكهة مميزة عليه.