أشهر أنواع مكرونة الباستا اللذيذة

لا شك أن أنواع مكرونة الباستا كثيرة ومتنوعة، فهي من أهم الوجبات الرئيسية في إيطاليا وأشهر الأطباق هناك، ويوجد العديد من الطرق لإعدادها، حيث يعشقها الكبار والصغار، ومنذ أن وصلت للبلاد العربية أيضًا، وهي أصبحت من أهم وأحب الأصناف لدى الشعب العربي، فبنا نتعرف على العديد من الوصفات الشهية لها من خلال هذا السطور.

باستا لازانيا بولونيز

من أنواع مكرونة الباستا هي لازانيا بولونيز، حيث يعتبر هذا الطبق من أكثر الأطباق الكلاسيكية المعروفة في إيطاليا، وهي عبارة عن شرائح من المكرونة مع صوص البشاميل اللذيذ واللحم المفروم بالصلصة مع الجبن المختلفة.

المكونات

•  400 جرام من مكرونة اللازانيا.
• نصف كيلو جرام من اللحم المفروم.
• كوبين من صلصة الطماطم الطازجة.
• بصلة كبيرة مفرومة.
• ثلاث ملاعق كبار زيت.
• ملح وفلفل أسود حسب الرغبة.
• 4 أكواب من صلصة البشاميل.

طريقة الإعداد

1. في مقلاة على النار نضع الزيت مع البصل إلى أن يصل لونه للذهبي، ثم نضيف اللحم مع مراعاة عدم التقليب كثيرًا حتى تظل محتفظة بعصارتها.
2. بعد أن تبدأ اللحمة في الدخول في مرحلة النضج نضيف عصير الطماطم مع رشة بهارات لحم ونتركها حتى يتقلص حجمها وتنضج الصلصة.
3. بعد ذلك نتركها جانبًا، ثم نحضر صينية مدهونة جيدًا بالزيت، ونبدأ بترصيص أو طبقة من باستا اللازانيا، ثم نضيف بعض من اللحم فوق الباستا، ثم نضيف بعض من البشاميل الخفيف المعد مسبقًا.
4. وهكذا نكرر عملية ترصيص المكرونة ثم اللحم ثم البشاميل إلى أن نصل لآخر طبقة، والتي يضاف فوقها باقي صلصة البشاميل وبعض من الجبنة الموتزاريلا أو الشيدر أو كلامها.
5. يغطي وجه الصينية بورق الألومنيوم، وتترك في الفرن إلى وقت النضج نختبرها بالشوكة، وبعدها ننزع ورق الألومنيوم من عليها ونتركها تأخذ لونًا ذهبيًا تحت الشواية، وبالهناء والشفاء.

اقرأ أيضًا: طريقة عمل باستا بأكثر من طريقة

باستا ارابياتا

باستا ارابياتا من أجمل الوصفات التقليدية للمكرونة، حيث أنها تكون عبارة عن مكرونة مغطاة بصلصة الطماطم اللذيذة، وهي كالتالي:

المكونات 

• 400 جرام من المكرونة الأقلام.
• نصف كيلو من الطماطم المعصورة الطازجة.
• بصلة صغيرة مفرومة.
• فصين ثوم مهروسين.
• ملح وفلفل أسود حسب الرغبة.
• ثلاث ملاعق زيت زيتون أو زيت نباتي.

طريقة التحضير

1. في إناء عميق على النار نقوم بسلق المكرونة في كمية وفيرة من الماء المغلي، وبعد تمام النضج تصفى من الماء الساخن وتترك جانبا.
2. في إناء عميق آخر نضع الزيت مع البصل وعندما يأخذ لون ذهبي فاتح نضيف الثوم ونقلب جيدًا ثم نضيف عصير الطماطم والملح والفلفل، ونتركها يتقلص حجمها ويثقل قوامها.
3. وعندما تنضج الصلصة نحضر طبق ونضع داخله بعض من المكرونة ونضع فوقها صلصة طماطم، ونضع فوقها جبنة بارميزان مبشور، أو رومي مبشور حسب الرغبة، وبالهنا والشفا.

اقرأ أيضًا: باستا الفريدو المكونات وطريقة التحضير

بيستو باستا

هذا النوع من أنواع مكرونة الباستا اللذيذة التي يفضلها عدد كبير من الأشخاص بسبب مذاق صلصة البيستو المميزة.

المكونات

• كيس مكرونة من الشكل المفضل مثل الفيونكات.
• صلصة البيستو الجاهز، ويمكن تحضيره في البيت من الصنوبر وزيت الزيتون، والريحان الطازج والثوم.

طريقة التحضير

1. تسلق المكرونة ويوضع عليها صلصة البيستو الجاهزة وتزين بالجبنة المفضلة وبعض أوراق الريحان الأخضر والصنوبر المحمص.

اقرأ أيضًا: وصفات مكرونة بنكهات مختلفة 3 من أشهر الأصناف

باستا نورما

يعتبر هذا الطبق المميز من وصفات المكرونة اللذيذة، والتي تتكون توليفة من أجمل المكونات مثل الباذنجان مع صلصة الطماطم والريحان الأخضر وزيت الزيتون.

المكونات

• نصف كيلو جرام من المكرونة المسلوقة.
• ثمرة باذنجان كوبي صغيرة مقشرة ومقطعة مكعبات.
• صلصة طماطم.
• ثمرة طماطم مقطعة مكعبات.
•  3 ملاعق زيت زيتون.
• ريحان أخضر.
• فصين ثوم مهروسين.
• ملح وفلفل أسود حسب الذوق.
• قطع فلفل أخضر حار أو بارد حسب الرغبة.
• نصف ملعقة أوريجانو.

طريقة التحضير

1. في مقلاة على النار نضع زيت الزيتون وفيه الباذنجان ونقلب حتى يلين قليلًا ثم نضع الثوم المهروس.
2.  ثم نضيف قطع الطماطم وقطع الفلفل وصلصة الطماطم، والملح والأوريجانو.
3. تترك حتى تنضج ثم تضاف فوق المكرونة المسلوقة وتزين بالريحان الأخضر والسمسم.

وفي ختام مقالنا الذي تناولنا فيه أنواع مكرونة الباستا، وتعرفنا على طريقة تحضير بعض الأنواع اللذيذة، والمفضلة من الكبار والصغار حول العالم.