طريقة عمل السبانخ بالأرز بخطوات سهلة
السبانخ بالأرز هي أكلة مصرية أصيلة، اشتهرت مصر ببعض الأكلات والوصفات المعينة منها طريقة عمل السبانخ بالأرز، هو وجبة يحبها كل أفراد الأسر المصرية ويكثر طبخها عادات فهي من ضمن الوجبات الأساسية في وجبات الغداء في البيوت المصرية، في العادة يجاور أكلة السبانخ بالأرز طبق من الفراخ أو اللحم أو بعض من البطاطس المقليه مع طبق من السلطة.
طريقة عمل السبانخ بالأرز
- مقدار نصف كوب من الأرز.
- مقدار نصف كيلو من السبانخ.
- مقدار نصف كيلو من عصير الطماطم.
- ملعقة سمن كبيرة الحجم.
- بصلة مفرومة.
- أربع فصوص من الثوم المفروم.
- نصف حزمة من الكزبرة الخضراء.
- ملعقة صغيرة الحجم من الكزبرة الجافة.
- مكعب من المرقة.
- ملح وفلفل أسود.
طريقة التحضير
- على النار في وعاء عميق ضعي ملعقة سمن كبيرة.
- أضيفي بها البصل المفروم ورشة ملح، ثم قلبي لبعض من الدقائق.
- أضيفي بعد ذلك الثوم المفروم وعاودي التقليب، ثم أضيفي عصير الطماطم ورشة من الفلفل الأسود واستمري في التقليب.
- ضعي في الصلصة مرق الدجاج ثم اتركي الصلصة حتى تتسبك.
- في وعاء عميق آخر ضعي معلقة كبيرة من السمن أو الزيت وانتظري حتى يصبح ساخنًا، ثم ضعي الأرز بعد غسله جيدًا في الوعاء واضيفي له ماء بمقدار يزيد الضعف عن مقدار الأرز، ثم اتركيه حتى يتم سلقه.
- أضيفي بعدها الأرز المسلوق إلى الصلصة وقلبي، ثم أضيفي الكزبرة والسبانخ بعد تقطيعها إلى الأرز والصلصة و قلبي كافة المكونات معًا بشكل جيد.
- أضيفي ماء يزيد عن مستوى الطعام حتى يغطيه، ثم اتركيها حتى تمام النضج.
- احضري طاسة قلي وضعي بها ملعقة من السمن والكزبرة الجافة مع الثوم المفروم، وبعد أن يتحمر الثوم اسكبيه على السبانخ وانتظري لبعض الوقت ثم اغلقي النار.
- قدمي الوجبة في طبق التقديم وتُأكل بالهناء والشفاء.
الآثار الجانبية لتناول السبانخ للمرأة الحامل
- الإصابة بالإمساك
تؤدي الألياف الموجودة في السبانخ عند تناولها نسبة كبيرة إلى الإصابة بـ الإمساك، وحدوث تقلصات في المعدة وكثرة إخراج الغازات والتعرض للانتفاخ كثيرًا، وهذا الأمر سوف يكون مزعج جدا للمرأة الحامل بالأخص أكثر من غير الحامل، لذلك يجب مراعاة عدم الإفراط فى تناول السبانخ بشكل عام وبشكل خاص للمرأة الحامل.
- حصوات الكلى
كثرة تناول السبانخ سوف يتسبب في تكون حصوات الكلى، وذلك بسبب احتواء السبانخ على نسبة عالية من البيورينات، إذا دخل للجسم نسبة كبيرة منها سوف تتحول إلى حمض يسمى حمض البوليك، وبالتالي يزيد من ترسب الكالسيوم و الإصابة بحصوات الكلى.
- عدم امتصاص الجسم للمعادن
من المعروف أن المعادن هامة جدًا لجسم الإنسان وبالأخص جسم المرأة الحامل التي تُصاب بالضعف والتعب أثناء فترة الحمل كثيرا، يجب على المرأة الحامل أن تحظر عند تناولها للسبانخ لأنها تحتوى على حمض الأكساليك الذي يمنع امتصاص الجسم للمعادن، وفي حال حدوث نقص في المعادن سوف يعرض ذلك الأم إلى الضعف و يعيق نمو الطفل الصحي.
أفكار وصفات السبانخ للحامل
- عصير السبانخ المفيدة.
- عمل سلطة مضاف لها شرائح من السبانخ.
- اكل سبانخ بالخبز بعد تشويحها مع بعض من الثوم وزيت الزيتون.
- طبق من حساء السبانخ للغداء أو العشاء.
- عجة السبانخ مع الجبن الشهية.
ضمن سلسلة وصفات طبخ السبانخ كانت طريقة عمل السبانخ بالأرز حيث أنه لا يمكن ذكر السبانخ والوصفات الخاصة بها دون ذكر وصفة اليوم، بالإضافة إلى أنه لا يوجد بيت مصري يخلو من السبانخ، ربما تتشابه السبانخ مع الملوخية في الشكل ولكنها تختلف في المذاق وكلاهما ذو مذاق رائع.
