طريقة عمل السبانخ الورقية بالخطوات
طريقة عمل السبانخ الورقية تُعد السبانخ اكلة عربية أصيلة محببة لدى الكثير من الأشخاص كبارًا وصغارًا، كما أنها تتميز بالوجود الكثير من العناصر الغذائية المفيدة جدا بها للكبار والصغار من أهمها مساهمتها في سرعة التئام الجروح و نمو الخلايا الجسدية، كما أنها تساعد على العناية بالبشرة من خلال احتوائها على فيتامين أ الذي يؤخر ظهور التجاعيد ويمنح البشرة النضارة ويخلصها من حب الشباب.
المكونات الخاصة بطريقة عمل السبانخ الورقية
- سبانخ على أن تكون مفرومة مسبقًا.
- بصل على أن يكون مفروم مسبقًا.
- كزبرة خضراء على أن تكون مفرومة مسبقًا.
- ثوم على أن يكون مفروم مسبقًا.
- بعض من عصير الطماطم.
- بعض من صلصة الطماطم.
- سمن أو زيت.
- شوربة.
- رشة ملح.
- رشة فلفل أسود.
- رشة سكر.
طريقة التحضير
- في البداية احضري إناء عميق وضعي به معلقة سمن كبيرة الحجم.
- بعد أن يتم ذوبان السمن أضيفي له البصل المفروم، ثم قومي بالتقليب.
- أضيفي رشة ملح وفلفل أسود مع الاستمرار في التقليب.
- بعد ذلك قومي بوضع الكزبرة الخضراء المفرومة و الثوم المفروم ولا تتوقفي عن التقليب المستمر.
- مع إضافة رشة صغيرة من السكر وصلصة الطماطم.
- أضيفي أيضا الشوربة وعصير الطماطم وقومي بالتقليب.
- يجب إضافة السبانخ المفرومة بعدهم ومزجها بالتقليب بشكل جيد.
- تترك لبعض الوقت حتى تمام الطهي.
- ثم تقدم بالهنا والشفا بشكل ساخن وليست باردة.
طريقة عمل السبانخ بالطشة
يلجأ البعض إلى إتباع تلك الطريقة في عمل السبانخ لأنها تخلو من مكون عصير الطماطم والصلصة ممن لا يُحبذون تناولها بالطماطم، ولكنها تكون لذيذة في كل من الطريقتين فالأمر اختلاف أذواق فقط.
المكونات
- سبانخ غير مفرومه وتكون طازجة.
- شوربة أو ماء.
- بصل تم فرمه.
- ثوم تم فرمه.
- بعض من الكزبرة الخضراء المفرومة.
- بعض من الدقيق.
- بعض من الكزبرة الجافة ذات الملمس الناعم.
- رشة فلفل أسود ورشة ملح.
- سمن أو زيت.
طريقة التحضير
- في البداية قطعي كمية السبانخ شرائح بشكل رفيع.
- بعد ذلك ضعي ملعقة سمن أو زيت كبيرة في حلة وارفعيها على النار.
- ثم أضيفي البصل ثم قلبيه حتى يذبل البصل.
- أضيفي له السبانخ.
- ضعي الكزبرة المفرومة و أضيفي معه الدقيق ثم قومي بالتقليب.
- أضيفي الشوربة الآن أو الماء ومعه الثوم المفروم.
- اتركيها حتى تصل إلى درجة الغليان حتى تُطهي.
- على الجانب الآخر احضري طاسة قلي وضعي بها نصف ملعقة سمنه أو زيت وبه ثوم مفروم ومعه الكزبرة الجافة ثم قلبيهم جيدًا حتى يتحمر الثوم.
- ثم قومي بإضافته بعد ذلك للسبانخ وقلبيها بشكل جيد وهي ماتسمي بالطشة.
- بعد مرور دقائق قومي بإطفاء النار على السبانخ.
- تقدم بالهنا والشفا.
الفوائد الصحية للسبانخ
- يعتمد الأشخاص النباتيين على إمداد الجسم بالبروتين بنسبة جيدة من خلال تناول السبانخ بدلا من اللحم، لاحتوائها على نسبة عالية من البروتين تقترب من نسبة البروتين الموجودة في اللحم.
- منع إصابة المعدة والقولون بالالتهابات وذلك بسبب وجود ألياف بها تقوم بعملها بشكل جيد.
- تفيد السيدات المرضعات في زيادة نسبة اللبن لديهم.
- الحماية من الإصابة بسرطان الثدي وسرطان البروستاتا، وذلك لاحتوائها على مضادات الأكسدة بنسبة كبيرة.
- تحمي العين من الاصابة بالتنكس وأن تصبح عدسة العين معتمة وذلك لاحتوائها على كل من اللوتين و الزياكسانثين.
- تحسين وضبط مستويات ضغط الدم، وحدوث مشاكل في القلب وذلك لوجود قدر كبير من النترات بها.
- تقوي مناعة الجسم البشري وتحميه من أن يُصاب بالفيروسات والأمراض لوجود نسبة كبيرة من الفيتامينات بها والعناصر الغذائية المفيدة.
- تُفيد في ضبط مستويات السكر في الدم، لوجود عدد كبير من المركبات التي تساهم في زيادة نسبة التمثيل الغذائي الخاص بالسكر، وتُفيد الألياف بها أيضا في امتصاص السكر بشكل بطيء.
