طريقة تحضير مرق الدجاج في البيت خطوة بخطوة

مرق الدجاج  كما نعلم تقوم الكثير من السيدات بإحضارها وعمل معظم الأكلات بها ظناً منها أنها ذات مذاق لذيذ وتعطي نكهة للطعام بعيداً عن أضرارها، ولكن بالنسبة إلى الأضرار الناتجة عن استخدامها كثيرة فهي تحتوي على كمية كبيرة من الصوديوم الذي يؤذي الكبد ويتسبب في إحداث مشاكل عصبية خصوصاً عند الأطفال، تابعوا معنا حتى تتعرفوا أكثر عن كيفية تحضيرها في المنزل وما هي أضرار الجاهزة منها.

اضرار مرقة الدجاج

تتسبب في الشعور بالصداع لأنها تؤثر على المخ بسبب وجود كمية كبيرة من الصوديوم بها.

  • إرتفاع ضغط الدم بنسبة كبيرة خصوصاً عند الأشخاص الذين يعانون من مشاكل به.
  • التهابات في الكبد.
  • مشاكل عصبية وأمراض في المخ.
  • تقلل من الشهية وتزيد من الوزن.
  • تزيد من خطر الإصابة بمتلازمة التمثيل الغذائي.
مرق الدجاج
مرق الدجاج

طريقة تحضير مرق الدجاج في المنزل

  • نقدم لكم طريقة عمل مرق الدجاج في المنزل بسهولة دون الحاجة إلى شرائها كما يلي:
  • كيلو ونصف من الدجاج.
  • 4 عيدان من الكرفس مع الأوراق.
  • 4  حبات من الجزر حجم متوسط مقشرة ومقطعة إلى قطع بالطول.
  • بصلة واحدة متوسطة الحجم مقشرة ومقطعة إلى أرباع.
  • 6 فصوص من الثوم المقشر.
  • حزمة من البقدونس المغسول حيداً.
  • 6 أعواد من البقدونس الطازج.
  • 6  عيدان من الزعتر او ملعقة من الزعتر المجفف والمطحون.
  • ملعقة من الملح أو على حسب الرغبة.
  • 4 لتر من الماء البارد.

خطوات تحضير المرقة

  1. نقوم بوضع كل من الدجاج والكرفس والبصل والجزر والثوم والزعتر والبقدونس والملح في وعاء كبير به كمية كافية من الماء.
  2. نترك المزيج على نار متوسطة الحرارة حتى الغليان ثم بعد ذلك نخفض الحرارة.
  3. بعد مرور ساعتين نزيل الرغوة التي سوف تتكون على الوجه وبعد ان نرى الدجاج أصبح لين كثيراً نغلق النار عليها ونتركها حتى تهدأ قليلاً.
  4. نصفي المرقة خيداً من المواد الصلبة الموجودة بها ثم نضعها في الثلاجة يوم كامل وبعد ذلك نخرجها و تزيل الدهون التي سوف تتحمد على السطح.
  5. أصبح لدينا الآن مرق الدجاج الصحي الغير ضار والذي لا يحتوي على مواد مؤذية للجسم ويمكن وضعها في مكعبات من الثلج وإخراج منها كلما احتجتي إليها في طهي الطعام.
  6.  

يمكنك أيضا قراءة More from author