طاجن لحم بالبطاطس بالفرن وصفة شهية وسريعة جدًا
طاجن لحم بالبطاطس بالفرن من أشهى الأكلات التي تقدم في أي مطبخ عربي، وهي وجبة لذيذة وسهلة يمكن تحضيرها في العزائم أو كطبق رئيسي في رمضان، وفي هذا المقال سوف نتعرف على أسهل الطرق التي يمكن من خلالها عمل أكثر من طريقة لهذه الأكلة الشهية تابعوا معنا.
طاجن لحم بالبطاطس بالفرن
مقادير الوصفة
- 2 حبة كبيرة من البطاطس المقشرة.
- نصف كيلو من اللحم البقري المقطع إلى مكعبات متوسطة الحجم.
- حبة كبيرة من البصل المقطع إلى مكعبات متوسطة.
- ثلاث ملاعق كبيرة من الزيت النباتي.
- ملعقة كبيرة من الزبدة بدرجة حرارة الغرفة.
- ثلاث ملاعق كبيرة من البقدونس المفروم ناعم.
- ثلاث ملاعق كبيرة من الكزبرة الخضراء المفرومة ناعمة.
- نصف ملعقة صغيرة من كل من الفلفل الأسود، الكاري، الكركم، البابريكا.
- ملعقة صغيرة من الملح.
- كمية مناسبة من الماء.
طريقة تحضير طاجن لحم بالبطاطس بالفرن
- نقوم بتقطيع البطاطس إلى مكعبات متوسطة الحجم ونغسلها ثم نتركها حانباً.
- في وعاء على النار نضع الزيت وحينما يسخن نضيف إليه مكعبات البصل ونقلبه حتى يصبح باللون الأصفر الذهبي.
- نضيف بعد ذلك مكعبات اللحم البقري، وحينما يبدأ لون اللحم بالتغير إلى اللون البني نضع الكاري والكركم والفلفل الأسود والبابريكا، ونستمر في التقليب ثم نضع الماء المغلي ونترك الخليط على نار متوسطة حتى ينضح.
- حينما ينضج نضع الملح ونقلب ثم نحضر الطاجن الذي سوف نضع فيه الخليط كي ندخله الفرن.
- نضع خليط اللحم بالبصل في الطاجن ونغطيه بورق القصدير ونضعه في فرن حار لمدة نصف ساعة.
- نقوم بإحضار البطاطس المقطعة على نار متوسطة في الماء مع القليل من الملح لمدة عشر دقائق ثم نخرج الطاجن ونضيف البطاطس إليه ونقلبهم معاً ويقدم ساخن وبالهناء والشفاء.
وصفة أخرى لعمل طاجن لحم بالبطاطس بالفرن
المكونات
- نصف كيلو من اللحم.
- نصف كيلو من البطاطس المقطعة مكعبات.
- نصف كيلو من البصل الشرائح.
- 5 فصوص من الثوم المقطع.
- كوب من الماء المغلي.
- ملح، فلفل أسود، بهارات منوعة، رشة من جوز الطيب.
- ملعقتين من السمن.
طريقة التحضير
- نضع السمن في وعاء على النار ونضيف البصل ثم الثوم ونقلب حتى يتغير اللون.
- نضيف اللحم ثم البهارات والملح، وبعد مرور عشرون دقيقة نضيف الماء المغلي والبطاطس ونقلب حيداً.
- بعد مرور ربع ساعة نطفئ النار ونسخن الفرن على درجة حرارة عالية ونضع في طاجن الفرن السمن ثم الخليط ونتركه نصف ساعة حتى ينضج.
- نخرجه من الفرن ويقدم ساخنا مع الأرز.
