طريقة عمل اسكالوب بانيه فراخ

طريقة عمل اسكالوب بانيه فراخ سوف نتعرف عليها بالتفصيل من خلال هذا المقال، حيث أن اسكالوب الفراخ من الوصفات الشهية المفضلة لدى الكبار والصغار على حد سواء نظراً لمذاقها اللذيذ إلى جانب قيمتها الغذائية العالية، وللتعرف على خطوات تحضير هذه الوجبة الشهية بالتفصيل نوصيكم بمتابعة السطور التالية.

طريقة عمل اسكالوب بانيه فراخ

يتم تحضير اسكالوب بانيه الفراخ في المنزل بكل سهولة عبر اتباع مجموعة من الخطوات تتمثل في الآتي:-

المقادير

  • 1 من الدجاج المسحب كامل منزوع الجلد منظف ومقطع إلى 4 قطع.
  • حبة من البصل متوسطة الحجم منقوعة بربع كوب من الماء.
  • ربع كوب من عصير الليمون الحامض.
  • 2 ملعقة كبيرة من الزنجبيل.
  • ملح حسب الرغبة.
  • فلفل أسود حسب الرغبة.
  • دقيق حسب الحاجة.
  • 2 بيضة متوسطة الحجم.
  • ربع كوب من الحليب.
  • بقسماط مطحون حسب الحاجة.
  • 500 ملل من الزيت النباتي للقلي.
  • بقدونس للتزيين.

طريقة التحضير

  • نقوم بفرد قطع الدجاج كل قطعة وحدها بسمك 15 سم تقريباً.
  • نقوم فرم البصلة فماً ناعماً ونعصرها ونتخلص من التفل ونأخذ البصل فقط ونمزجه مع عصير الليمون الحامض والملح وملعقة كبيرة من الزنجبيل.
  • نسكب مزيح ماء البصل والليمون فوق قطع الدجاج ونتركها جانباً لمدة نصف ساعة تقريباً حتى تتشرب جيداً من التتبيلة لضمان مذاق رائع بعد التسوية.
  • في وعاء عميق نقوم بخفق البيض مع الحليب جيداً حتى نحصل على مزيج متجانس تماماً،.
  • وفي وعاء آخر نخلط البقسماط مع ملعقة كبيرة من الزنجبيل.
  • نغمس قطع الدجاج بالدقيق ونقلبها حتى يتغلل الدقيق قطع الدجاج من الجانبين، ثم نرفعها من الدقيق ونضعها في مزيج البيض وأخيراً في البقسماط مع الضغط عليها جيداً للتخلص من أي كمية زائدة من البقسماط.
  • نقوم بإدخال قطع الدجاح في الثلاجة لمدة ساعة تقريباً.
  • في وعاء عميق نضع كمية مناسبة من الزيت النباتي ونرفعه على نار متوسطة ونتركه يحمى جيداً، ثم نضع قطع الدجاج ونتركها لحوالي 8 دقائق حتى تأخذ اللون الذهبي من الجانبين.
  • نرفع البانيه من الزيت ونضعه في أطباق التقديم ونزينه برشة من البقدونس المفروم ويقدم ساخناً إلى جانب البطاطس المقلية أو الأرز أو المكرونة والصلصة الحار وبالهناء والشفاء.