طريقة عمل لحم بعجين بدون فرن
العديد من النساء يتساءلن عن طريقة عمل لحم بعجين بدون فرن حيث أن هذه الوصفة من الأكلات المشهورة في العديد من البلدان حول العالم، والتي تتميز بحشوتها الشهية المكونة من اللحم والخضار والتوابل اللذيذة، كما أنها من الوصفات السهلة التي لا تحتاج إلى فرن حيث أنها يمكن طهيها بالمقلاة على هيئة أقراص، وللتعرف على خطوات تحضير هذه الوصفة المميزة بالتفصيل نوصيكم بمتابعة السطور التالية.
طريقة عمل لحم بعجين بدون فرن
يمكن تحضير هذه الوصفة في المنزل بكل سهولة عن طريق اتباع مجموعة من الخطوات التي يمكن توضيحها في التالي:-
مكونات العجينة
- 5 أكواب من الدقيق الأبيض.
- 2 كوب من الماء الفاتر.
- ملعقة صغيرة من الملح.
مكونات الحشوة
- ربع كيلو جرام من اللحم المفروم.
- 3 حبات من الفلفل الأخضر المفروم الناعم.
- حبة من الفلفل الأحمر المفروم.
- 2 بصلة مفرومة ناعماً.
- 2 حبة من الطماطم مفرومة ناعماً.
- نصف حزمة من البقدونس مفرومة ناعماً.
- ملعقة صغيرة من الملح.
- ملعقة صغيرة ونصف من الفلفل الأسود.
- 1 ملعقة ونصف من الفلفل الأحمر الحار.
- ملعقة صغيرة من معجون الطماطم.
- 1 ملعقة صغيرة من دبس الفليفلة.
- 2 ملعقة كبيرة من الزيت النباتي.
طريقة التحضير
- نقوم بوضع الدقيق في وعاء مع الملح ونضيف إليه الماء بالتدريج ونستمر في العجن حتى نحصل على عجينة طرية لا تلتصق باليد.
- نرش وعاء بالدقيق ونضع به العجينة ونغطيها بالنايلون ونتركها ترتاح حوالي نصف ساعة.
- نغسل الخضار ونفرمها فرماً ناعماً ثم نضعها معاً في وعاء.
- نضيف اللحمة المفرومة ومعجون الطماطم ودبس الفليفلة والزيت والملح والفلفل الأسود والأحمر ونعجن مكونات الحشوة مع بعضها البعض جيداً.
- نقطع العجينة إلى قطع متساوية ونأخذ واحدة ونغطي البقية حتى لا تجف.
- نرش السطح بالدقيق ونمد القطعة بالشوبك ثم نضع الحشوة على القرص.
- نسخن مقلاة غير لاصقة ونرشها بالدقيق ثم نضع القرص بها ونغطيها ونتركها على نار هادئة لمدة 5 دقائق حتى تنضج.
- نزيل الغطاء ونترك القرص على النار لمدة دقيقتين ونكرر العملية حتى انتهاء كمية العجين والحشوة.
- نضع أقراص اللحم بعجين في طبق التقديم وتقدم ساخنة وبالهناء والشفاء.
