طريقة عمل صوابع زينب بالصور والخطوات مثل المحلات شهية المذاق
صوابع زينب تلك الحلوى اللذيذة التي ترتبط بالتراث الشعبي القديم ويعشقها كثير من الأشخاص، حيث تعتمد على قوام هشّ لين من الداخل ومقرمش متماسك من الخارج، واليوم نقدمها لكم بخطوات سهلة وبسيطة وذلك للاستمتاع بتناولها في المنزل دون الحاجة إلى شرائها من الخارج، تابعونا.
طريقة عمل صوابع زينب بالمقادير
- كوب من السميد.
- كوب من الدقيق.
- ربع كوب زيت نباتي.
- ملعقة كبيرة من الخميرة الفورية.
- ملعقة صغيرة من الفانيليا.
- رشّة ملح مع سكر.
- كمية من الماء الدافئ.
- عصير ليمونة.
- كوب من السكر.
- كوب من الماء.
- نصف ملعقة ماء ورد مركز.
طريقة عمل صوابع زينب
- نقوم بخلط المكونات الجافة مثل الدقيق والسميد والخميرة مع الفانيليا والملح والسكر وتخلط كرة أخرى.
- يتم سكب الماء الدافئ تدريجياً مع التقليب المستمر حتى نحصل على عجينة متماسكة لا تلتصق باليد، ويمكن أن يتم الاستعانة بالعجان أو مضرب البيض؛ لعدم حدوث تكتلات.
- تترك في مكان مظلم ودافئ لمدة ساعتين حتى تختمر تماماً ويتضاعف حجمها.
- يتم تقسيم العجينة إلى كرات صغيرة ثم نحضر مبشرة أو مصفاة ثم نقوم بتمرير العجينة عليها حتى تأخذ شكل بارز.
- ترصّ في صينية مدهونة بالزيت أو الزبدة حتى تنتهي الكمية بالكامل، ثم تترك لمدة نصف ساعة مرة أخرى حتى تأخذ الشكل النهائي.
- في مقلاة عميقة نضع كمية مناسبة من الزيت وتترك على النار حتى يسخن تماماً،ثم نقوم بوضعها في الوعاء ثم نقوم بتهدئة النار عليها.
- في تلك الأثناء يتم تحضير القطر أو الشربات، من خلال إضافة كوب السكر مع الماء وعصير الليمون في وعاء على النار وبعد أن يغلي يرفع جانباً ثم نضيف ماء الورد.
- بعد أن يصبح لون العجين ذهبي يرفع على مصفاة ثم يوضع في الشربات وهو ساخن، حيث يترك لمدة دقيقتين ثم يرفع على مصفاة.
- تكرر الخطوة السابقة حتى تنتهي الكمية، مع مراعاة تصفيتها تماماً من القطر؛ حتى لا تذبل من الداخل أو تصبح ذات قوام لين.
- توضع في طبق مسلطح مستطيل ثم تزين بالفستق المجروش أو جوز الهند، ويمكن تقديمها مع البسبوسة أو الزلابية حسب الرغبة وبالصحة والعافية.
