طريقة شوى الفراخ فى الفرن
طريقة شوى الفراخ فى الفرن بخطوات سهلة وبسيطة نقدمها لك عزيزتي ربة المنزل، فكثير منا يعشق تناول الفراخ المشوية، التي تتميز بمذاق لذيذ وشهي وفي نفس الوقت تكون صحية محتفظة بالفيتامينات والمعادن، لذلك تابعونا لمعرفة الخطوات بالتفصيل.
طريقة شوى الفراخ فى الفرن
المقادير:
- دجاجة كاملة أو أكثر حسب عدد أفراد الأسرة.
- قليل من الخل وعصير الليمون.
- ثمرتان من البصل.
- ثلاث ملاعق من معجون طماطم.
- ملعقتين من دبس الرمان.
- ملعقتين من زيت الزيتون.
- قليل من الفلفل الاسود والروز ماري والحبهان.
- مكعب مرقة دجاج مع ملعقة بابريكا وقليل من الملح.
- كميات متساوية من الكوسا والبطاطس والجزر والبازلاء.
طريقة التحضير:
- تنظيف الدجاج جيداً من الداخل والخارج بواسطة الخل والليمون والملح، ثم تترك لمدة ساعة أو أكثر في الماء.
- تحضير التتبيلة من خلال فرم البصل جيداً وإضافة البهارات والفلفل الأسود ودبس الرمان، مع نصف كمية معجون الطماطم وملعقة من زيت الزيتون.
- تخلط المكونات في بولة زجاجية عميقة، ثم نقوم بتتبيل الدجاج من الداخل والخارج جيداً، وذلك مع مراعاة عمل فتحات بواسطة السكين على الصدور والأفخاذ.
- تترك الدجاجة في الثلاجة لمدة ثلاث ساعات أو أكثر، حتى تصبح ذات مذاق أفضل.
- نقوم بتقطيع الخضروات إلى مكعبات متوسطة الحجم ثم نضع مكعب زبدة في صينية على النار وبعد أن يذوب يتم تقليب الخضروات داخله حتى تذبل قليلاً.
- نحضر صينية بيركس واسعة نضع بها الدجاج ثم نقوم برصّ مكعبات الخضار حولها.
- نقوم بخلط ملعقة زيت الزيتون مع العسل الأبيض ومعجون الطماطم ثم تدهن بها الدجاجة من الخارج.
- على درجة حرارة 180 مئوية تدخل صينية الدجاج في الفرن لمدة 45 دقيقة.
- بعد أن تنضج من الداخل وتغير لونها يمكن رفع درجة الحرارة إلى 225 مئوية.
- نضع قطعة من الفحم على النار وبعد أن تتوهج نضعها في ورق فويل ثم توضع في صينية الدجاج مع سكب قليل من المرق عليها، وتغطيتها بإحكام لمدة 5 دقائق.
- تترك لمدة 10 دقائق فيما بعد حتى تبرد قليلاً.
- تقدم الفراخ هكذا مع مكعبات الخضروات والارز البسمتي، بالإضافة إلى السلطة الخضراء وبالصحة والعافية.
