شوربة الدجاج الديتوكس
تبحث ربات البيوت عن شوربات صحية ولذيذة في شهر رمضان المبارك، شوربة الدجاج الديتوكس أحد أفضل الأطباق الجانبية في الإفطار والسحور في شهر رمضان.
شوربة الدجاج الديتوكس
المكونات:
- ملعقتين زيت زيتون.
- 1 رطل صدور دجاج منزوعة العظم والجلد مقطعة إلى قطع بسمك 1 بوصة.
- ملح وفلفل أسود مطحون.
- بصلة مقطعة إلى مكعبات.
- 2 جزرة مقشرة ومقطعة إلى مكعبات.
- 2 سيقان كرفس مقطعة مكعبات.
- 4 فصوص ثوم مفرومة.
- 16 أونصة مشروم مقطع إلى شرائح رفيعة.
- 1/2ملعقة صغيرة من الزعتر المجفف.
- 8 أكواب من مرق الدجاج.
- 2 أوراق الغار/ورق لورا.
- 1/2كوب معكرونة لسان العصفور غير مطهية.
- عود من إكليل الجبل الطازج.
- كوب من الكرنب أجعد المقطع
- علبة فاصوليا كانيليني معلبة يتم غسلها وتصفيتها.
- عصير ليمونة واحدة.
- ملعقتين طعام من أوراق البقدونس الطازجة المفرومة.
طريقة التحضير:
- سخن ملعقة كبيرة من زيت الزيتون في قدر كبير على نار متوسطة ثم أضيقي شرائح الدجاج بعد تتبيلها بالملح والفلفل إلى القدر واتركيها لمدة 2-3 دقائق مع التقليب وحتى يصبح لون شرائح الدجاج ذهبي ثم قومي بوضع الدجاج في القدر في طبق جانبي.
- أضيفي إلى القدر ملعقة زيت ثم أضيفي البصل والجزر والكرفس واتركيهم في القدر لمدة 3-4 دقائق مع التقليب من حين لآخر حتى تصبح الخضر في القدر مطهوة ولينة.
- أضيفي إلى القدر الثوم والمشروم واتركيه ليطهى لمدة 5-6 دقائق مع التقليب ثم أضيفي الزعتر واتركي محتويات القدر لتطهى على النار لمدة دقيقة.
- بعدها أضيفي إلى القدر مرقة الدجاج وأوراق الغار ولسان العصفور واتركي محتويات القدر لتطهى حتى الغليان قبل إضافة شرائح الدجاج إلى القدر ثم اتركي محتويات القدر لتطهى على نار هادئة لمدة 10-12 دقيقة.
أضيفي إلى القدر الفاصولياء واللفت والكرنب الأجعد واتركيهم على النار لمدة 3-4 دقائق ثم قومي بإبعاد القدر على النار وأضيفي إلى محتويات القدر عصير الليمون والبقدونس، أضفى الملح والفلفل حسب الرغب.
