طريقة عمل سمك موسى مقلي
تعتبر طريقة عمل سمك موسى مقلي من أسهل الطرق لتحضير أطباق السمك، حيث يفضل الكثيرون ممن يعانون من الوزن الزائد من تناول هذا النوع من الأسماك بفضل احتوائه على نسب قليلة من الدهون والسعرات الحرارية، ويحضر سمك موسي بالعديد من الطرق كالمقلي والمشوي، ويلجأ البعض لإضافة بعض المكونات الأخرى لإعطاء المذاق الذي يرغبون به.
طريقة عمل سمك موسى مقلي
يحتوي سمك موسى على الكثير من الفوائد لجسم الإنسان حيث يمد الجسم بالبروتين اللازم واليود والأحماض الدهنية مثل حمض الأوميجا 3، ومن خلال هذا المقال سنوضح أفضل الطرق لتحضير سمك موسى بالطريقة المصرية في القلي مع القليل من الإضافات الأخرى له.
مكونات سمك موسى المقلي
- عدد 6 سمكات من سمك موسى.
- مقدار 2 ملعقة كبيرة من زيت الذرة
- كوب من البقسماط المطحون ناعم
- ملعقة صغيرة من الفلفل الأسود المطحون
- ملعقة كبيرة من صوص الخردل
- عدد 3 حبات من البيض
- ملعقة صغيرة من ملح الطعام
- كوب من الدقيق الأبيض
- نصف كوب من الزبدة
طريقة عمل سمك موسى المقلي شهية
- نقوم بتنظيف سمك موسى جيدًا وإزالة الأمعاء الداخلية والقشور الخارجية منه.
- غسل السمك جيدًا ونقعه في إناء به خل وعصير ليمون للتخلص من أي أوساخ.
- ضعي مقدار الدقيق في وعاء واسع، ثم نقوم بغمس كل حبة سمك في الدقيق وتغليفها به حتى الانتهاء من الجميع.
- في إناء أخر أخفقي البيض وأضيفي إليه صوص الخردل ومقدار الفلفل الأسود وقلبي جيدًا حتى تتمازج المكونات جيدًا.
- قومي بوضع كل سمكة مغلفة بالدقيق الأبيض في خليط البيض والخردل السابق وقلبيه سريعًا ثم أخرجيه إلى طبقًا أخر به البقسماط الناعم، ولفي كل سمكة بالبقسماط جيدًا للتغليف من كل الجهات حتى الانتهاء من كل الحبات.
- نقوم بإحضار مقلاة عميقة واملئيها للمنتصف بالزيت مع القليل من مقدار الزبدة بغرض القلي، ونضعها على نار حامية حتى تمام التسخين.
- نضع حبات السمك المغلفة بالبقسماط في مقلاة الزيت الساخن وننتظر لبضع دقائق لتمام النضح، ثم نقلبها على الجانب الأخر وننتظر أيضًا قليلًا حتى ينضج من الداخل ويصل إلى اللون الذهبي من الخارج.
- أخرجي حبات السمك من الزين وضعيها فوق فوط الامتصاص لتشرب الزيوت بغرض قرمشة السمك عند الاكل.
- يقدم السمك في قارب به القليل من البقدونس ويأكل ساخنًا مع طبق الرز الأبيض أو الصيادية وطبق أخر من السلطة الخضراء والطحينة.
