طريقة عمل كيكة العسل بالبسكويت
طريقة عمل كيكة العسل بالبسكويت هي من الوصفات اللذيذة المفضلة لدى الكثيرين، والتي يمكن الاعتماد عليها في وجبة الفطور أو العشاء مع كوب الحليب، كما يحتوي هذا الصنف من الحلويات على فوائد عديدة لاحتوائها على العسل المفيد للصحة العامة، والذي يعد من أهم مصادر الكربوهيدرات.
طريقة عمل كيكة العسل بالبسكويت
واليوم من خلال مقالنا سنقوم بعمل قالب الكيك باستخدام العسل الأبيض والبسكويت السادة بطريقة سهلة وبسيطة تعلميها وطبقيها من خلال موقعنا، كما يمكنك تطبيق العديد من الوصفات الأخرى الموجدة لدينا.
المكونات
البسكويت
- 150 جرام من الزبد السائل.
- 100 جرام سكر ناعم.
- بيضة واحدة.
- نصف ملعقة صغيرة من مسحوق الفانيلا.
- 200 جرام من الدقيق.
- 50 جرام نشا.
الكيك
- 3 صفار بيض مفصول.
- 3 بياض بيض مفصول.
- 100 جرام سكر.
- ذرة ملح
- 100 جرام من الدقيق+ ملعقة كبيرة من مسحوق الكاكاو.
حشو الترافل
- 2 ظرف من الجيلاتين.
- نصف كوب من الماء.
- نصف كوب من العسل.
- 400 جرام من الشوكولاتة الغامقة.
- 600 جرام كريمة خفق.
مكونات السيروب
- كوب من الماء.
- كوب من السكر.
طريقة التحضير
تحضير البسكويت:
- اخلطي الزبد المبرد مع السكر الباودر جيدًا حتى بفتح اللون ويسير الخليط بملمس ناعم.
- نضيف البيض والفانيلا ونستخدم مضرب يدوي في خفق الخليط جيدًا.
- بجانب أخر نخلط مقدار الدقيق الأبيض مع النشا ثم يضافوا إلى خليط الزبد السابق من ثم يتم تشكيل المكونات إلى عجين.
- يوضع الخليط في الثلاجة
- يخرج العجين ويرق بحجم أكبر من قالب الكيك.
- نضع رقائق العجين في صينية فرن وتخبز على درجة حرارة 180 درجة لخمس دقائق.
- ويخرج العجين ويقطع ويعاد للفرن ثانية لاكتمال الخبز حتى يصبح اللون ذهبي ويترك جانبًا.
تحضير الكيك
- يخفق بياض البيض من السكر الناعم حتى يصبح ذهبيًان كما يخفق البياض مع الملح ليصل للتماسك.
- يخلط الدقيق مع ملعقة الكاكاو ويضاف إليها صفار البيض.
- ثم نضيف خليط البياض على خليط الدقيق والصفار، مع مراعاة التقليب الهادئ.
- يصب الخليط في قالب مبطن بورق الزبدة، ويخبز في درجة حرارة 160 درجة لمدة 20 دقيقة.
- نخرج الكيك من القالب وتركه ليبرد.
طريقة التقديم
- يرص البسكويت تحت قالب الكيك، ثم يدهن الكيك بسيرب السكر.
- يصب الترافل فوق الكيك.
- ينسق سطح الكيك باستخدام سكين عادي.
- يوضع قالب الكيك في الثلاجة حتى يتماسك.
- يرفع الكيك من القالب ثم يزين برشة من الكاكاو على الوجه
