طريقة تحضير فريكة بلحم الغنم والمكسرات

طريقة تحضير فريكة بلحم الغنم والمكسرات هي وصفة رئيسة من الأطباق العربية أو الشرقية الرئيسية، التي تعد إحدى أهم الوجبات التي يتم تقديمها في المناسبات والولائم ووجبة الفريكة هي حبوب القمح، قبل تجفيفها لتصبح مسحوق الطحين الذي نعرفه جميعا ، وأيضا الفريكة تحتوي على الجلوتين ولها قيمة كبيرة جدا غذائية لأنها تحتوي على البروتينات والألياف ولا تحتوي على الكثير من الدهون بل بها نسبة قليلة جدا من الدهون وهذه الأسباب تجعلها وجبة وقاية للعديد من الأمراض والمشاكل الصحية.

فريكة بلحم الغنم والمكسرات

 المقادير

• كيلو لحم غنم من نوع الموزة قطع كبيرة.
• نصف كيلو من الفريكة.
• نصف كيلو من البازيلاء الخضراء.
• ملعقتان كبيرتين من السمنة العربية.
• ملعقتين كبيرتين زيت نباتي.
• كوبين مرقة لحم.
• ملعقة كبيرة من ملح الطعام.
• ورقتان من ورق الغار.
• عود قرفة.
• نصف ملعقة من الفلفل الأبيض.
• نصف ملعقة من الزنجبيل المطحون.
• حبتين من القرنفل كاملة.
• للتزيين كاجو مقلي وصنوبر ولوز.

 

 طريقة تحضير الفريكة

• نقوم بغسل اللحم جيدا حتى يكون نظيف ونضعه في وعاء الضغط الخاص بالطعام ونضع معه الماء المغلي.
• نضيف الملح والقرنفل والقرفة وورق الغار إلى الماء.
• ونضع وعاء الضغط علي نار هادئة لمدة ساعتين ثم نتركه حتى يتم طبخ اللحم.
• نقوم باستخدام مرقة السلق الخاصة باللحم حتى نضعها الفريكة.
• نضع في وعاء أخرى الزيت النباتي والسمن العربي ونضعهم على النار ثم نضيف إليهم الفريكة ونضع عليها الزنجبيل المطحون والفلفل الأبيض ونقوم بتشويحها.
• ثم نضع مرقة اللحم فل فوق الفريكة ثم نترك الوعاء حتى ينضج لمدة 40 دقيقة ولكن مع التقليب كل خمس دقائق ومع إضافة المرقة إذا كان فئة حاجة إليها.
• وفي وعاء جديد نشوح البازيلاء مع الزيت النباتي لمدة خمس دقائق ثم نضيفها إلى الفريكة.
• ثم تسكب الفريكة في وعاء تقديم ونضع فوقها قطع اللحم ونزينها بالمكسرات ويتم تقديمها.

 فريكة باللحم الدايت

 المقادير

• نصف كيلو جرام فريكة.
• نصف كيلو جرام لحم.
• ملح طعام حسب الرغبة.
• مكعب ماجي.
• مكسرات.

 

 طريقة التحضير

• نضع الماء في الوعاء على النار ونبدأ بتقليب اللحم بدون زيت أو سمن.
• ننقع الفريكة في الماء لمدة نصف ساعة.
• نضيف الملح والماجي بوعاء اللحم حتى تنضج.
• نقوم بتزين الفريكة بالمكسرات.