شوربة البصل الإيطالية

شوربة البصل الإيطالية

يعتبر طبق شوربة البصل الإيطالية من الاطباق التي لا يمكن الاختلاف عليها في جميع البلاد، ولكنها تحضر بالطريقة والمكونات التي تناسب عادات كل بلد، ولذلك تعتبر شوربة البصل الإيطالية من الأطباق المميزة لدى الشعب الإيطالي وتتفنن الكثير من المطاعم في تحضيرها ولكن يظل البصل هو المكون الأساسي مع إضافة الكثير من الإضافات الأخرى.

شوربة البصل الإيطالية

يحتوي هذا النوع من الشوربة على عدة أصناف من الخضروات الغنية بالفيتامينات والأملاح والمعادن ولكنها تضاف حسب رغبة كل فرد، ومن خلال المقال التالي سنقدم طريقة عمل شوربة البصل الايطالية بطريقة صحية تشمل مجموعة من الخضروات التي يمكن الاعتماد عليها كوجبة أساسية للعشاء.

مكونات شوربة البصل الإيطالية

  • 4 حبات من البصل المقطع إلى شرائح سميكة.
  • حبة من البطاطس.
  • بقدونس مفروم ناعم.
  • 2 ملعقة من زيت الزيتون.
  • نصف ملعقة صغيرة من السكر.
  • 2 فص ثوم كبير مهروس ناعم.
  • لتر واحد من شوربة الدجاج الدافئ.
  • نصف ملعقة صغيرة من الزعتر المطحون.
  • نصف ملعقة صغيرة من ملح الطعام.
  • ملعقة صغيرة من الفلفل الأسود المطحون.
  • كوب من الجبن البارميزان.
  • كوب من الجبن الشيدر المبشور.
  • عدة شرائح من خبز التوست.
  • كوب من كريمة الطبخ.

طريقة تحضير شوربة البصل 

  1. نضع قدر على نار هادئة وبه القليل من زيت الزيتون وننتظر ليسخن.
  2. نضيف شرائح البصل السميكة إلى القدر ونقلبه جيدًا حتى يتحول إلى اللون الشفاف.
  3. نرش مقدار السكر على البصل عي الوعاء، ونقلب بهدوء ليختلط مع البصل ويذوب.
  4. نترك القدر على نار هادئة لبعض الدقائق، ثم نضيف الثوم المفروم ونقلب.
  5. نلاحظ المكونات حتى تتحول إلى اللون الذهبي الفاتح.
  6. بعد ذلك نضيف مكعبات البطاطس لخليط البصل ونقلب حتى تصبح بنفس اللون المكونات الذهبي بعد بضع دقائق.
  7. نقوم بإضافة مقدار مرق الدجاج إلى البصل والبطاطس ثم نضيف رشة مناسبة من الملح والفلفل الأسود الناعم وكذلك الزعتر المطحون ناعم.
  8. نترك كامل القدر على نار متوسطة لمدة من 10- 15 دقيقة ليكتمل النضج.
  9. بعد التأكد من وصول قدر شوربة البصل الإيطالية إلى النضج المناسب، نغلق النار ثم نضيف بعض من الجبن البارميزان وكذلك الجبن الشيدر المبشور أو الموتزاريلا ونقلب لمرة واحدة أخيرة ونغلق القدر.
  • تقدم شوربة البصل الإيطالية ساخنة أو دافئة ونرش عليها القليل من البقدونس الناعم.
  • يقدم بجانبها شرائح التوست المحمص مع الجبن البارميزان.

يمكنك أيضا قراءة More from author