طريقة عمل حميس لحم على الصاج لعيد الاضحى 2019
نقدم لكِ عزيزتي اليوم طريقة عمل حميس لحم على الصاج لعيد الاضحى 2019 حيث تعد طريقة حميس لحم الأغنام من أكثر الأكلات الشعبية والأطباق المتعارف عليها في دول الخليج وخاصًة في السعودية، حيث يعتبر طبق حميس لحم الأغنام من الأطباق الرئيسية المفضلة لدى العرب في الخليج والمغرب العربي، وخاصًة في مواسم الأعياد والعزومات، حيث أن له العديد من الفوائد، لأنه عبارةٌ عن لحمِ الغنم، أو العجل أو الدجاج المطبوخ مع البصل والبهارات، ويتميز بمذاق خاص وشهي، لذلك نجده دائمًا على الموائد الكبيرة في المناسبات والتجمعات العائلية.
مقادير حميس لحم الأغنام
- 750 غرام من لحم خروف مقطّع إلى مكعبات.
- ملعقة سمن كبيرة.
- نصف كوب بصل مفروم.
- ملعقة كبيرة زيت نباتي.
- ثمرة فلفل صفراء مقطعة إلى مكعبات.
- ثمرة فلفل حمراء مقطعة إلى مكعبات.
- نصف ملعقة صغيرة من البهارات.
- ربع ملعقة صغيرة فلفل أسود.
- ملعقة ملح صغيرة أو حسب الرغبة.
طريقة تحضير حميس لحم الأغنام
- ضعي مقلاة عميقة على النار، على درجة حرارة متوسطة، وسخني فيها الزيت والسمن، ثم ضعي البصل بها وقلبيه حتى يذبل.
- أضيفي قطع اللحم إلى المقلاة، واستمري في التقليب حتى يتغير اللون من كل الاتجاهات.
- قومي باضافة الفلفل الأحمر والأصفر إلى المقلاة، ثم قلبي جميع المكونات معًا لمدة دقيقتان، ثم اضيفي الملح حسب رغبتك، مع الفلفل الاسود، ثم اضيفي 7 أنواع بهارات متنوعة.
- اضيفي نصف كوب من الماء تقريبا إلى المقلاة، واتركيه حتى يغلي مع بقية المكونات على نار هادئة، حتى يتم تسبيك الصلصة.
- قومي برفع المقلاة من على النار، ثم ضعي حميس اللحم في طبق التقديم، وقومي بتقديمها ساخنة مع الأرز وبعض الخضار.
فوائد لحم الأغنام
- يعتبر لحم الخروف من بين أنواع اللحوم المفيدة جدا لجهاز المناعي لأنه يعمل علي تقوية الجهاز المناعي وتقويته عند التعرض إلي أي نوع من الفيروسات أو البكتريا.
- لحم الخروف مفيد جدًا لمرضي القلب لأنه يساعدهم على الوقاية من المضاعفات التي تصيب مرضى القلب، يحتوي لحم الخروف على مجموعة من المواد الطبيعية التي تعمل على التقليل من حجم الدهون الضارة التي تتراكم في الدم كما أنه يعمل على تنشيط الدورة الدموية في الجسم مما يعمل على الوقاية من تصلب الشرايين.
- يفيد لحم الخروف كبار السن لأنه يساعد على الوقاية من الكثير من الأمراض التي ترتبط بالتقدم في العمر مثل مرض الزهايمر.
- يحتوي على نسبة عالية من عنصر الزنك وهو من العناصر الطبيعية المفيدة جدا للبشرة والشعر أيضا حيث أنه يقلل من تساقط الشعر ، كما أن عنصر الزنك مفيد جدا لمرضي القلب.
- يحتوي لحم الخروف على نسبة عالية من فيتامين “ب” بجميع أنواعه ومن المعروف مدى أهمية فيتامين ب لصحة الجسم ، كما أن لحم الخروف يحتوي على نسبة عالية جدا من البروتينات المفيدة للصحة العامة.
