طريقة عمل المكرونة بصوص الفريدو بالدجاج والمشروم

 

تعتبر المكرونة بالدجاج والفطر مع صوص الفريدو من أشهي الوصفات الإيطالية الشهيرة، كما تعد المكرونة بـ صوص الفريدو والدجاج والمشروم المحببة لدى الأسرة، سواء الكبار أو الصغار، لذلك تعتبر مكرونة الفريدو بالصلصة البيضاء أو  الـ “وايت صوص”، وقطع الدجاج والمشروم من أشهى الأطباق الرئيسية التي تحتوي على قيمة غذائية عالية.

 

 

المكوّنات

•      300 جرام من صدور الدجاج المقطعة.
•      350 جرام معكرونة فيتوتشيني.
•      نصف كوب من جبن البارميزان المبشور.
•      كوب من الفطر أو المشروم المقطع.
•      2 كوب كريمة طبخ “الكريمة اللباني”.
•      8 ملاعق كبيرة من الزبدة.
•      2 ملعقة كبيرة من زيت الزيتون.
•      ملعقة صغيرة من الفلفل الأسود.
•      ملعقة صغيرة من الفلفل الأبيض.
•      ملعقة صغيرة من الملح، أو حسب الرغبة.

 

طريقة التحضير

1. يتم وضع المكرونة في إناء به ماء، والقليل من الملح، ثم تسلق حتى الغليان، ثم تصفى وننتظر حتى تهدأ.
2. توضع مقلاة على النار، ثم يتم تسخين زيت الزيتون بها، وبعدها يتم إضافة الدجاج، مع رشة ملح وفلفل أسود.
3. يتم تقليب المكونات جيدًا على نار متوسطة، حتى ينضج الدجاج.
4. نحضر إناء متوسط الحجم، ونضعه على النار، ونضع به الزبدة، وننتظر حتى تذوب، ثم نضيف الفطر أو المشروم، ونستمر في التقليب حتى يذبل.
5. اضيفي الكريمة، مع بعض التوابل، مثل الملح والفلفل الأبيض، ثم اتركي المكونات حتى تغلي وتصبح متماسكة.
6. نضيف المعكرونة إلى الإناء، مع التقليب بهدوء، ثم نوزع المكونات في طبق التقديم، مع وضع قطع الدجاج على الوجه، ثم نقوم بنثر بعض الجبن للتزيين.