طريقة عمل مسخن الدجاج

مسخن الدجاج ذو المذاق الشهي، يعد مسخن الدجاج من الأكلات الشعبية في بلاد الشام وتشتهر أهالي القرى بفلسطين بإعداد هذه الأكلة عن طريق اعداد الخبز العربي وبداخله مسخن الدجاج، إليك طريقة عمله لتستمتعي بهذه الأكلة مع عائلتك وأطفالك.

مسخن الدجاج

طريقة عمل مسخن الدجاج ذو المذاق الشهي

مقادير عمل مسخن الدجاج

  • دجاجتان وقطعيهما إلى أنصاف.
  • ستة أرغفة من الخبز العربي أو ما يمسى “الطابون”.
  • تسع حبات من البصل المقشر.
  • كوب واحد من مطحون السماق.
  • كوب وربع من زيت الزيتون.
  • مقدار من الفلفل الاسود.
  • رشة صغيرة من مسحوق القرفة على أن تكون ناعمة.
  • مقدارًا مناسب من الملح حسب الرغبة.

طريقة تحضير مسخن الدجاج

  1. في البداية قومي بغسل الدجاج بالماء ونظفيه جيدًا حتى تتخلص من زفرته ثم افركيه بالقرفة مع الفلفل الأسود والملح.
  2. أحضري قدر عميق وضعيه على النار ثم ضعي به الدجاج بعد ذلك وأضيفي إليه كمية مناسبة من الماء حتى تغمره، وأضيفي إلى الدجاج حبة بصلة كاملة مقطعة وكمية قليلة من الملح.
  3. بعدها اتركيه على النار إلى أن ينضج، ثم ارفعي الدجاج وضعيه جانبًا واحتفظي بالمرق في القدر.
  4. قومي بفرم حبة البصل عن طريق السكين ثم ضعيه بقدر آخر، وأضيفي إليه السماق وربع كوبًا من زيت الزيتون وكمية مناسبة من الملح، بعدها ضعي القدر على النار وقلبي المزيج لعدة دقائق.
  5. أضيفي إلى هذا نصف كوب من زيت الزيتون واستمري بالتقليب حتى يذبل البصل ويتشرب زيت الزيتون جيدًا.
  6. ثم احضري صينية مناسبة الحجم وضعي فيها نصف كوب من مرق الدجاج ونصف كوب من زيت الزيتون وامزجيهم معًا جيدًا.
  7. واحضري الخبز العربي ضعيه بالصينية ووزعي فوقه البصل المفروم ثم الدجاج وضعيه فوق البصل، بعدها رشي عليه كمية قليلة من مسحوق القرفة والفلفل.
  8. قومي بتسخين الفرن على درجة متوسطة، وأدخلي صينية المسخن ثم اتركيها في الفرن لمدة عشرين دقيقة أو حتى يتحمر الدجاج ويصبح لونه ذهبي، اخرجي صينية المسخن من الفرن وقدميه على مائدتك.

يمكنك أيضا قراءة More from author