طريقة عمل تارت الجبنة
يعد التارت أحد أفضل الحلويات البسيطة والسهلة التي يتم تحضيرها حيث استطاعت حلوى التارت بجميع نكهاتها أن تحظى بكثير من الرغبة والإعجاب من قِبل الصغار والكبار، ونتناول طريقة عمل تارت الجبنة.
طريقة عمل تارت الجبنة
مقادير تارت الجبنة
- 8 قطعة جبنة كيرى
- 2 عدد بيضة
- 2 عدد فص ثوم
- 2 كوب (140 جرام) دقيق
- 2 معلقة كبيرة كاتشب
- 2 معلقة كبيرة زيت زيتون
- 1 كيلو زيتون اسود
- 1 رشة ملح (أو حسب الرغبة)
- 1 معلقة صغيرة ملح
- 1 عدد طماطم (مقطعة)
- 1 معلقة صغيرة كمون (أو حسب الرغبة)
- 1 عدد فلفل أخضر حلو (مقطع)
- 1 رشة زعتر (أو حسب الرغبة)
- ¾ كوب (240 مللى) لبن كامل الدسم (دافي)
- ½ كوب (140 جرام) جبنة موزريلا
- ½ معلقة صغيرة سكر
- ½ كوب (140 جرام) جبنة كريمي (يفضل بريزيدن)
- ¼ كوب (240 مللى) زيت عباد شمس (دافي)
الخطوات
- في العجان نضع الدقيق ثم الزيت اللبن والملح والسكر ثم نقوم بالعجن حتى الحصول على عجينة ناعمة متماسكة, لو ما زالت العجينة طرية يمكن اضافة القليل من الدقيق لحين الحصول على القوام المطلوب.
- توضع العجينة في طبق و تغطى, تترك جانبا لمدة 30 دقيقة لترتاح.
- تقسم العجينة إلى نصفين، ثم يفرد النصف الأول جيدا ويوضع في صينية تارت متوسطة الحجم و تكون مغطاه بطبقة من الزيت والدقيق لتجنب الالتصاق تفرد جيدا وتغطى أطراف الصينية.
- وباستخدام شوكة نقوم بثقب العجينة ثقوب صغيرة ثم توضع الجبنة الموتزريلا أولا ثم يضاف الكاتشب بعد إضافة جميع التوابل إليه، ويضاف باقي الجبن والزيتون والطماطم والفلفل وتضرب بيضة واحدة وتضاف فوق جميع المكونات.
- يفرد النصف الآخر من العجين جيدا ويفرد فوق المكونات كطبقة خارجية ويغطى الأطراف ثم ندهن هذه الطبقة بالبيض.
- توضع في فرن مسخن مسبقا على درجة حرارة 180 لمدة من 30 الى 40 دقيقة مع المتابعة.
- يفرم فصي الثوم جيدا ويضاف إلى زيت الزيتون والقليل من الزعتر, ويتم دهن التارت فور خروجه من الفرن ويغطى لمدة 10 دقائق حتى تمتزج جميع المكونات.
