طريقة عمل تشيز كيك المانجو البارد

من مطبخنا اليوم إليكم طريقة عمل تشيز كيك المانجو البارد والذي يعد أحد وصفات التحلية السريعة التي لا تحتاج إلى فرن، ولا تستغرق من الوقت سوى ثلاثون دقيقة فقط، كما أنها تتميز بمذاق رائع ومميز، ويمكنك إعدادها بنفسك في منزلك، إليك مكونات وطريقة عمل تشيز كيك المانجو.

مكونات تشيز كيك بالمانجو

مقادير الجيلاتين

• حبات مانجو طازجة: 2 حبة.
• بودرة الجيلاتين: 2 ظرف.
• ماء مغلي: ¾ كوب.

مقادير الكيك

• زبدة: 6 ملاعق كبيرة.
• السكر: ¾ كوب.
• قشدة حامضية: ¼ كوب.
• حليب كامل الدسم: ¾ كوب.
• جبن كريمي غير مملح: ½ كيلو.
• فانيليا: 2 ملعقة صغيرة.
• بسكويت سادة: 150 جرام.
• بودرة جيلاتين بدون نكهة: 3 ملاعق صغيرة.
• ماء ساخن: 1 ½ ملعقة كبيرة.

طريقة تحضير تشيز كيك بالمانجو

خطوات تحضير القشرة

1. في الخلاط الكهربائي نطحن البسكويت مع الزبدة، ونحرك جيدا حتى تتجانس المكونات مع بعضها البعض.
2. نحضر قالب الكيك المخصص، وندهنه بالزبدة ونضع ورق الزبدة بالقاع والجوانب.
3. نضع خليط البسكويت والزبدة في أسفل قالب الكيك، ونوزعه عليها بشكل جيد.
4. نضغط طبقة البسكويت باليدين، حتى تتماسك على بعضها جيدا، ثم نضعها في الثلاجة لمدة لا تقل عن 15 دقيقة.
5. نضيف بودرة الجيلاتين مع الحليب لمدة عدة دقائق، ونضعه على نار هادئة حتى يسخن ويذوب الجيلاتين، ثم نرفعه من على النار ونتركه يبرد في الثلاجة جانبا.
6. نخفق الجبنة الكريمي بخفاقة اليد الكهربائية حتى تصبح ناعمة وسلسة، ثم نضيف إليها القشدة و الفانيليا، مع الماء الساخن والسكر، وخليط الجيلاتين.
7. نسكب الخليط النهائي فوق القشرة في قالب الكيك المخصص، وننقل الخليط ليبرد ويتماسك جيدا بالثلاجة.

خطوات تحضير الجيلاتين

1. تقشر حبات المانجو ونقطعها شرائح سميكة، ونتركها في وعاء به ماء مغلي على النار حتى تصبح طرية إلى حد ما ونتركها لتبرد.
2. نضع بودرة الجيلاتين مع 1 ¾ كوب من الماء الساخن، ونحرك جيدا ونتركه حتى يصبح بدرجة حرارة الغرفة.
3. نضيف شرائح المانجو فوق قالب الكيك، ثم نسكب عليه خليط الجيلاتين السائل حتى تغمرها كاملا.
4. ننقل القالب للثلاجة مرة اخرى حتى يتماسك الجيلاتين، بعد تصبح الكيك جاهزة.
5. نخرج التشيز كيك من الثلاجة وتصبح جاهزة للتقديم.