طريقة عمل الجريش باللحم

وصفة اليوم هي طريقة عمل الجريش باللحم وهي أحد الوصفات الشعبية التي تشتهر في الجزيرة العربية والأردن وفلسطين، وتختلف الاضافات التي تضاف مع الجريش من بلد لأخرى، وهو يصنع من القمح المجروش، ثم يضاف إلى مرقة اللحم ليتم خلطهم بشكل يشبه الهريس.

يتم تصنيف وصفة الجريش باللحم من الوصفات السهلة والسريعة التحضير فهي تستغرق 5 دقائق فقط لتحضيرها، بينما تستغرق 60 دقيقة لاتمام النضج، وتختلف طريقة عمل الجريش من مكان لآخر فيمكن أن يصنع باللبن، أو بالمرق، إليكم المكونات وطريقة التحضير.

طريقة عمل الجريش

مكونات طريقة عمل الجريش باللحم

  • 500 جرام من الجريش المنقوع في الماء لمدة ساعة.
  • رشة فلفل أسود “حسب الرغبة”.
  • 4 وحدات من الطماطم المفرومة فرمًا ناعمًا.
  • ¼  كوب من السمن.
  • رشة ملح “حسب الرغبة.
  • 2 ملعقة كبيرة من الزبدة.
  • ½  ملعقة صغيرة من الفلفل الحلو.
  • 500 جرام من اللحم المفروم.
  • 1 ملعقة صغيرة من الكمون.
  • رشة قرفة “حسب الرغبة”.

طريقة عمل الجريش باللحم

  1. على نار متوسطة نحضر قدر متوسط به ماء.
  2. نسلق اللحم داخل القدر.
  3. بعد أن تنضج اللحم نبعد القدر عن النار.
  4. نصفي اللحم من القدر، ويحتفظ بالمرق جانبا.
  5. في قدر آخر على النار نذوب الزبدة.
  6. نضع اليها الطماطم المفرومة والبصل، ونقلب جيدا حتى تذبل المكونات.
  7. نضيف إليهم كلا من الملح، الفلفل الحلو، والفلفل الاسود، ونقلب جيدا.
  8. نسكب مرق اللحم على المكونات السابقة في القدر ونتركهم حتى الغليان.
  9. نضيف الجريش إلى القدر، ثم نقلب جميع المكونات جيدا، ونتركها لمدة 50 دقيقة حتى تمام النضج.
  10. نسخن السمن في قدر على النار، ونضيف اليه اللحم.
  11. نضع على اللحم كلا من الفلفل الأسود، الملح، الكمون، ونقلب جميع المكونات السابقة جيدا حتى اكتمال النضج.
  12. في أطباق التقديم نسكب الجريش، ثم نوزع خليط اللحم على وجه أطباق الجريش، ونقدمها مباشرة على السفرة.

يمكنك أيضا قراءة More from author