طريقة عمل دونات بدون بيض
دونات بدون استخدام البيض هي وصفتنا اليوم من المطبخ العالمي، حيث أن الدونات من الحلوى المنتشرة بين الكثيرين نظرا لما يتميز به هذا النوع من الحلويات من طعم لذيذ وايضا سهولة في التحضير.
الوصفة الأساسية يتم تحضيرها باستخدام البيض، ولكن بعض الناس لا تحب البيض لذا اتينا لكم بهذه الوصفة البسيطة والسهلة والتي لن تفرقها عن طعم الوصفة الأساسية فالاثنين يتميزان بالطعم الشهي.
وكذلك يمكن تزيين حلوى الدونات بكثير من الصلصات المختلفة مثل صوص الشوكولا او صوص الكريمة أو مع السكر البودر والعسل وغيرهم من الأطعمة المختلفة التي تفضلينها.
غير أنها وصفة سريعة لا تستغرق سوى 25 دقيقة فقط لاعدادها، وبعد تستمتعين بطعم رائع للدونات إليك المكونات وطريقة التحضير.
مكونات دونات بدون بيض
- 2 كوب من الدقيق الأبيض.
- ¼ ملعقة كبيرة من البيكنج بودر.
- 2 رشة ملح صغيرة.
- ¼ ملعقة صغيرة من الفانيليا.
- 4 ملاعق كبيرة من الزبدة المذابة.
- 2 ¼ ملعقة صغيرة من الخميرة الفورية.
- 4 ملاعق كبيرة من السكر الأبيض.
- ½ كوب من الحليب.
للتزيين:
- شوكولاتة ذائبة.
- 2 ملعقة كبيرة من بودرة الكاكاو.
- 3 ملاعق كبيرة من السكر الناعم.
- ¼ كوب من الحليب السائل.
- ½ كوب من حبيبات الشوكولاتة الملونة.
طريقة تحضير دونات بدون بيض
- في وعاء صغير نضع السكر والحليب الدافئ، ونخلطهم جيدا حتى ذوبان السكر.
- نضيف إليه الخميرة الفورية، ونخلطها جيدا معهم، ثم نغطي الوعاء ونتركه جانبا لمدة 10 دقائق حتى تتفاعل جميع المكونات مع بعضها.
- ننخل الدقيق الأبيض في وعاء عميق، ونضع عليه البيكنج بودر والملح، واخيرا نضيف الزبدة الذائبة، ونخلطهم جيدا.
- بعدها نضيف إليه الدقيق مزيج اللبن والخميرة، ونخلط جميع المكونات يدويا بشكل جيد حتى نحصل على عجينة لينة.
- على سطح صلب ننثر بعض الدقيق الجاف.
- ندعك العجينة على السطح الصلب لمدة 5 دقائق حتى تصبح ناعمة ولينة.
- نضع العجينة بعدها في وعاء، ونغطيه، ثم نتركه جانبا لمدة 35 دقيقة حتى يتخمر جيدا ويزداد حجمه.
- لمدة دقيقتين ندعك العجينة بعد التخمر على سطح صلب، ثم نقسمها إلى ثلاث دوائر متوسطة الحجم.
- نأخذ العجين ونفرد كل واحدة منهم على حدا على سطح صلب، في شكل دائرة مع المحافظة على بقاء الدائرة بسمك جيد.
- نقطع الدوائر الكبيرة إلى دوائر أصغر في الحجم بإستخدام كوب زجاجي.
- أعيد بعد ذلك تقطيع الكرات الصغيرة مرة أخرى في الوسط.
- نحضر صينية فرن غير لاصقة، ونرص بها كرات العجينة، ثم ندهن الوجه ببعض الزيت.
- نغلف الصينية ونتركها جانبا لمدة 30 دقيقة حتى يتضاعف حجمها.
- نحمي مقلاة بها زيت غزير على النار، ونقلي كرات العجين حتى تنضج و تتحمر ويصبح لونها ذهبيا.
- نزيل الدونات من الزيت، ونغمسها بالشكولاتة والكريمة أو نرشها بالسكر كما يمكن تغميسها بالعسل.
- بعد ذلك نرصها في طبق كبير، وندخلها إلى الثلاجة حتى تتجمد.
- يمكن تقديم الدونات مع السموثي بالنكهة المفضلة لدينا.
