طريقة عمل الكبدة المقلية بالبصل والثوم
الكبدة من الأكلات المصري الجميلة، ولها أكثر من طريقة للطبخ اخترنا لكي منهم اليوم طريقة قلي الكبدة بالرد والثوم والبصل.
مقادير الكبده المقلية:
نصف كيلو كبدة، بقرى شرائح.
كوب ردة.
5 ملعقة كبيرة زيت، للقلي
1/4 كوب ماء بصل.
ملعقة كبيرة ملح.
ملعقة صغيره فلفل أسود.
ملعقة صغيره كزبرة جافة.
ملعقة صغيره كمون.
فصين ثوم مفرومين.
طريقة تحضير الكبده المقلية:
في وعاء، يوضع ماء البصل، الملح، الفلفل، الكزبرة والكمون، والثوم يخلطوا جيداً.
توضع الكبدة في التتبيلة، تقلب جيداً وتترك لمدة نصف ساعة على الأقل.
ترفع الكبدة من التتبيلة وتقلب في طبق الردة من الوجهين جيداً مثل البانيه.
في مقلاة، يسخن الزيت جيداً، توضع شرائح الكبدة وتقلب على الوجهين لمدة 5 دقائق ثم ترفع عن النار وتقدم ساخنة.
نصائح لتقديم الكبده المقلية:
عند بشراء الكبدة ننصحك بالتاكد ان ليس بها عروق لتكون سهلة المضغ.
ننصحك بتركها في التتبيلة ليلة كاملة.
يمكنك تقديم الكبدة المقلية مع البطاطس وسلطة الطحينة.
زيني الكبدة المقلية بالردة بالبقدونس فانه يعطي لها نكهة شهية.
