حساء البطاطس

المقادير:

4 بطاطس مقشّرة ومبشورة 

ملعقتان كبيرتان زيت 

ملعقة كبيرة دقيق 

8 أكواب مرق لحم 

كوب حليب 

بصل مفروم 

صفار بيض

رشّة فلفل أبيض

ملح حسب الرغبة

طريقة التحضير:

1- سخّني الزيت في قدر على النار واقلي فيها البصل حتى يصبح لونه ذهبياً. أضيفي الدقيق مع التحريك من وقت لآخر.

2- أضيفي البطاطس المبشورة ومرق اللحم، واطهي حتّى تنضج البطاطس. نكّهي بالملح والفلفل الأبيض.

3- في وعاء صغير، أخفقي الحليب مع البيض وأضيفيهم ببطء إلى الحساء. إرفعي الشوربة عن النار.

4- قدّمي حساء البطاطس ساخناً مع مكعبات الخبز المحمّص.