سلطة البطاطس

المقادير:

– 2 حبة بطاطس (بطاطا) متوسطة الحجم.

– 1 حبة طماطم (بندورة) صغيرة الحجم، مُقطعة إلى مُكعبات رقيقة.

– 1 حبة فلفل أخضر حار خالية من البذور، ومَفرية بالسكين.

– 2 ملعقة كبيرة بصل مَفرىِ بالسكين.

– 2 ملعقة كبيرة فلفل أحمر حلو مَفرىِ بالسكين.

– 2 كوب ماء مَغلىِ.

– 2 ملعقة كبيرة زيت.

– 2 ملعقة كبيرة خل.

– 1 ملعقة صغيرة كركم.

– ½ ملعقة صغيرة ملح.

طريقة التحضير:

1- تُغسل حبات البطاطس بالماء الجارىِ وتُقشر، ثم تُقطع إلى مُكعبات متوسطة الحجم.

2- يُسكب الماء المَغلىِ فى طنجرة صغيرة، ويضاف إليه الكركم والملح ويُقلب جيداً حتى يَذوبا به.، ثم يُوضع على نار عالية.

3- تُوضع مُكعبات البطاطس فى مَزيج الكركم وتُقلب به، ثم تُغطىَّ وتُترك على النار لمدة 10 دقائق أو حتى تَنضج جيداً، ولكن دون أن تَهترئ.

4- تُصفىَّ البطاطس من ماء السلق، وتُوضع فى وعاء عميق.

5- تضاف بقية المكونات الأخرىَّ إلى البطاطس، وتُقلب جيداً، ثم تُسكب فى صحن التَقديم، وتُقدم ساخنة