طريقة عمل فتة الزبادي بالفراخ
تعرفوا معنا اليوم على طريقة عمل فتة الزبادي بالدجاج والتي تعد من الوصفات السهلة في التحضير والتي تلائم المبتدئين في عالم الطهي، تستغرق فتة الزبادي بالدجاج حوالي ثلاثين دقيقة فقط لاعدادها وحوالي 55 دقيقة لاتمام نضجها، فيما يلي نعرض عليكم المكونات وطريقة التحضير.
مكونات فتة الزبادي بالفراخ
- الدجاج: 1 دجاجة كاملة.
- خبز مقطع ومحمص: 2 رغيف.
- الماء: 5 اكواب.
- بصل صغير الحجم: 2 وحدة.
- مرق دجاج: 2 مكعب جاهز.
- قرفة: 2 عود.
مكونات الأرز
- أرز بسمتي: 1 كوب.
- لحم مفروم: 250 جرام.
- زيت نباتي: 1 ملعقة كبيرة.
- قرفة مطحونة: 1 ملعقة صغيرة.
- فلفل أسود: 1/2 ملعقة صغيرة.
- حبهان مطحون: 1 ملعقة صغيرة.
- ملح: حسب الرغبة.
مكونات الزبادي
- لبن زبادي: 2 كوب.
- ثوم: 3 فصوص.
- طحينة: 2 ملعقة كبيرة.
- ملح: حسب الحاجة.
للتزيين
- رمان حب: 1/4 كوب.
- صنوبر محمص: 1/4 كوب.
- قرفة مطحونة: حسب الرغبة.
طريقة عمل فتة الزبادي بالفراخ
- اغسلي الدجاج جيدًا بالماء، ثم ضعيها في قدر الضغط.
- ضعي القدر على نار متوسطة ونسكب فوقها الماء.
- نضيف ملا من البصل والقرفة وامرق الدجاج على القدر بعد غليان الماء.
- نضغط القدر ونتركه على النار حتى تنضج الدجاجة جيدًا.
- نرفع الدجاجة من القدر، ونتركها جانبًا حتى تبرد، نقطع الدجاجة ونزيل الجلد والعظام، ثم نترك الدجاج جانبًا ونحتفظ بالمرق.
- نضع قدر مناسب على نار متوسطة، ونحمي بها الزيت، ثم نضيف إليها اللحم المفروم.
- ننكه اللحم بالقرفة، الفلفل الأسود، والملح، والحبهان، ثم نترك اللحم حتى ينضج، ونسكب إليه الارز المغسول والمنقوع سابقا، مع كوبان من المرق.
- نغطي القدر ونتركه لمدة 10 دقائق حتى ينضج الأرز.
- في وعاء أخر نخلط اللبن والثوم والطحينة جيدا، ونتركه جانبا.
- في طبق التقديم نضع الخبز المحمص، ويسكب عليه قليل من المرق المتبقي لدينا.
- نضع الأرز فوق الخبز، ونوزع عليه قطع الدجاج، ثم نسكب عليه خليط اللبن الزبادي.
- نزين بالصنوبر المحمص، وحبات الرمان والقرفة، ويقدم.
