طريقة عمل سمبوسة التورتيلا بحشوات متنوعه

سمبوسة التورتيلا بحشوات متنوعة “المطبخ العربي”

حشوة الدجاج

المكونات

• خبز تورتيلا: حسب الحاجة.
• صدور دجاج مقطعة مكعبات صغيرة: 2 صدر.
• بصل مفروم ناعم: 1 حبة.
• ثوم مهروس: 2 فص.
• فلفل أخضر مفروم ناعم: 1 حبة.
• بهارات متنوعه “ملح، فلفل أسود، كمون، بابريكا، كاري” : حسب الرغبة.
• زيت زيتون: حسب الحاجة.
• خليط دقيق بالماء للصق حواف التورتيلا.
• زيت للقلي: حسب الحاجة.

التحضير

1. في مقلاة مناسبة الحجم نوح البصل والثوم والفلفل مع قليل من الزيت على النار حتى تذبل المكونات، ثم نضيف إليهم الدجاج، ونتركه حتى يتغير لونه.
2. نضيف البهارات المتنوعة والملح الدجاج ونغطيه حتى ينضج، يقطع خبز التورتيللا إلى4 أرباع، ونبدأ بحشو التورتيلا بالدجاج ونغلق جوانبها بخليط الدقيق والماء.
3. نقلي السمبوسة في زيت القلي حتى يصبح لونها ذهبيًا وننشلها من الزيت وتقدم ساخنة.

حشوة اللحم المفروم

المكونات

خبز تورتيلا: حسب الحاجة.

لحم عجل مفروم ناعم: 250 جرامز

بصل مفروم ناعم: 1 حبة.

ثوم مهروس: 2 فص.

فلفل اخضر رومي مقطع مكعبات صغيرة: 1 حبة.

بهارات متنوعه “ملح، فلفل أسود، بهارات لحم، نعناع جاف”: حسب الرغبة.

ملح، فلفل أسود، بهارات، نعناع جاف زيت زيتون: حسب الحاجة.

خليط دقيق بالماء للصق حواف التورتيلا.

زيت للقلي: حسب الحاجة.

التحضير

1. في مقلاة نضع زيت الزيتون والبصل والثوم والفلفل ونقلب جيدا حتى تذبل المكونات، ثم نضيف إليها اللحم ونقلبها حتى ينض تماما.
2. نتبل اللحم المفروم بالبهارات المتنوعة ونقلبه ثم نرفعه من النار نضيف البهارات المتنوعة والملح الدجاج ونغطيه حتى ينضج، ونقطع خبز التورتيللا إلى 4 أرباع، ونبدأ بحشو التورتيلا باللحم ونغلق جوانبها بخليط الدقيق والماء.
3. نقلي السمبوسة في زيت القلي حتى يصبح لونها ذهبيًا وننشلها من الزيت وتقدم ساخنة.

سمبوسة التورتيلا بحشوة الجبن

المكونات

• تورتيلا: حسب الحاجة.
• جبن أبيض مبروش: حسب الكمية.
• بقدونس مفروم: ½ كوب.
• خليط دقيق بالماء للصق حواف التورتيلا.
• زيت للقلي: حسب الحاجة.
• التحضير

1. في وعاء عميق نخلط الجبن والبقدونس، ثم نبدأ في حشو التورتيلا بالجبن، نغلق جوانبها بخليط الدقيق والماء.
2. نقلي السمبوسة في زيت القلي حتى يصبح لونها ذهبيًا نرفعها من الزيت وتقدم ساخنة.