طريقة عمل رز بخاري باللحم علي الطريقة الحجازية

رز بخاري على الطريقة الحجازية هي أحد أشهر الأطباق الخليجية وخاصة المطبخ السعودي حيث تنتشر هذه الأكلة بشكل كبير في مختلف الدول العربية، اليوم نقدم لكم طريقة تحضير رز بخاري مع اللحم على الطريقة الحجازية، ويستغرق هذا الطبق 45 دقيقة ليكون جاهزا على السفرة، اليكم المقادير وطريقة التحضير.

المقادير

  • 1 كيلو جرام من اللحم بالعظم.
  • 3 حبات من الطماطم متوسطة الحجم.
  • 1 ملعقة صغيرة من الكمون الناعم.
  • 4 وحدات من الجزر.
  • 1 حبة من البصل حجم كبير.
  • 2 ملعقة كبيرة من صلصة الطماطم.
  • 1 ملعقة صغيرة من حب الهيل.
  • 3 أكواب من الأرز.
  • 1 ملعقة صغيرة من الفلفل الأسود.
  • 6 أكواب من الماء.
  • 1 ملعقة صغيرة من حب القرنفل.
  • 2 ملعقة كبيرة من الزيت.
  • 1 عود من القرفة.
  • 3 ملاعق كبيرة من السمن.
  • 2 ملعقة صغيرة من الملح “حسب الرغبة”.

الرز البخاري على الطريقة الحجازية

طريقة تحضير رز بخاري على الطريقة الحجازية مع اللحم

  1. نغسل الخضروات جيدا، ونبدأ في تقطيع الجزر شرائح طولية متوسطة الحجم، والطماطم تقطع إلى مكعبات صغيرة الحجم.
  2. في وعاء على النار نضع السمن والزيت حتى يسخن كلا منهما.
  3. نضيف اليهم البصل المقطع حتى يقلى، ويتغير لونه ويذبل قليلا.
  4. نضع اللحم مع البصل ونبدأ في تقليبه حتى يتغير لونه.
  5. نحضر الطماطم المقطعة ونضيفها إلى الوعاء مع اللحم والبصل، ونضع معها صلصة الطماطم، وجميع البهارات والملح.
  6. نقلب جميع المكونات السابقة جيدا، ونضيف إليها الماء ونتركهم لمدة نصف ساعة ليستوي.
  7. نضيف اليهم الارز وشرائح الجزر ونخلط جميع المكونات جيدا.
  8. تترك جميع المكونات على النار لمدة ربع ساعة حتى تمام التسوية.
  9. بعدها نحضر صينية تقديم كبيرة، و نقلب الوعاء بها ويقدم الارز البخاري ساخنا.
  10. يمكن تقديم هذا الطبق مع الدجاج بدلا من اللحم، حيث يمكن استبدال كيلو اللحم بـ دجاجة كاملة مقطعة إلى أحجام متوسطة.
  11. ويمكن تزيين الطبق بالمكسرات حسب الرغبة.

الرز البخاري على الطريقة الحجازية

يمكنك أيضا قراءة More from author