طريقة عمل بسكويت البالمية علي الطريقة الفرنسية

بسكويت البالمية هو أحد أنواع الحلويات الفرنسية اللذيذة ، التي يمكن تقديمها في المناسبات بجانب أطباق الحلويات الرئيسية، وهو من الحلويات المميزة بسرعة تحضيرها فلا يتكلف إعداده الكثير من الوقت.

بالإضافة إلى أنه يمكن تحضيرها من خلال استخدام نفس عجينة الكرواسون ولكن بدون خميرة، كما أنها تتميز بشكلها اللطيف فتسمي حلي أذني الفيل، وايضا تعدد النكهات الخاصة بها فيمكن إعدادها بالقرفة والشيكولاتة أو العسل.

كما انه من الانواع الغير مكلفة فلا يحتاج إلى مقادير كثيرة، اليوم نقدم لك وصفتنا من المطبخ العالمي طريقة عمل بسكويت البالمية اليكم المقادير وطريقة التحضير.

مقادير بسكويت البالمية على الطريقة الفرنسية

• 300 جرام من الدقيق الأبيض.
• 3 ملاعق كبيرة من السكر الأبيض.
• 150 جرام من الزبدة.
• ½ ملعقة صغيرة من الملح.
• 80 مل من الحليب السائل الفاتر.
• 2 من صفار البيض.
• 60 جرام من السكر البودرة.

طريقة تحضير بسكويت البالمية على الطريقة الفرنسية

1. في وعاء ضعي الدقيق والملح والسكر الأبيض .
2. ضعي الزبدة داخل المايكروويف لمدة دقيقة واحدة.
3. اسكبي الزبدة على الدقيق وباقي المكونات في الوعاء، وقومي بعجنها بأطراف أصابعك لمدة دقيقتين.
4. إلى هذا الخليط أضيفي الحليب بسرعة واعجنيها من جديد.
5. بعد ان تحصلي على قوام متماسك للعجينة، ابدئي في تشكيلها على شكر شريط مستطيل.
6. أنثري السكر البودرة على العجينة، ثم قومي بلفها من الجهتين.
7. استمري في لف العجينة حتى يلتقي طرفيها.
8. إبدئي في تقطيع العجينة إلى شرائح رفيعة ملفوفة.
9. ادهني شرائح البسكويت على الوجهين  بإستخدام صفار البيض.
10. احضري صينية فرن تيفال وابدئي في رص شرائح البسكويت بها.
11. سخني الفرن على درجة حرارة 180 درجة.
12. أدخلى الصينية إلى الفرن المسخنة سابقا لمدة 15 دقيقة.
13. اخرجي الصينية من الفرن واتركيها تبرد جانبا.
14. بعد ان يبرد البسكويت احضري طبق التقديم وابدأي برص البسكويت عليه وقدميه بشكل منفرد أو مع الحلويات الأخرى.