طريقة عمل برك الباف بالجبنة

يعتبر برك الباف بالجبنة من الأكلات السريعة واللذيذة، وذلك لأن برك الباف بالجبنة يجهز من عجين الباف بيستري، وهي نوع من العجين الجاهز، والباف بستري هو عجين هش و رقيق، يمكن عمل منه عدة اصناف سواء ان كانت مالحة أو حلويات، يمكن عمل الباف بيستري في المنزل، لكن طريقة عملهة مرهقة وتأخذ الكثير من الوقت، لذلك تفضل ربات البيت ان تشتري عجين الباف بيستري الجاهز.

برك الباف بالجبنة

المقادير

• عبوة عجين الباف بيستري المجهز مسبقا
• نصف كوب جبن فيتا ونقوم بتفتيتها 
• . ربع كوب من جبن القشقوان
• ربع كوب من جبن الريكوتا
• ربع كوب من الجبن الموتزريلا
• 2 بيضة
• رشة من الملح
• . القليل من الزيت 

يمكن وضع الزيتون او اي إضافات اخري داخل الحشو حسب الرغبة

طريقة التحضير

• نخلط الجبن سويا بشكل جيد، القشقوان والفيتا و الريموتا والموتزريلا.
• نضيف عدد 1 بيضة إلي الجبن ونمزجهم جيدا حتي تصبح الحشوة متماسكة
• نضيف إلي خليط الجبن القليل من الملح
• نرش علي طاولة نظيفة القليل من الدقيق ونضع عجين الباف بيستري ونقوم بتقطيه إلي مربعات
• نضع كمية مناسبة من حشو  الجبن ثم نطوي العين علي شكل مثلثات صغيرة
• نضغط علي اطراف العجينة باليد او بالشوكة، حتي لا تخرج الحشوة من العجين اثناء الطهي
• نضع في صينية الطهي القليل من الزيت ونقومبتوزيعه وذلك بواسطة فرشة طعام، ثم نقوم بعد ذلك بوضع مثلثات العجين المحشية داخل الصينية
• نخفق البيضة الثانية جيدا، ثم نقوم بواسطة فرشة الطعام بدهن وجه العحين، حتي يأخذ اللون الذهبي عند الطهي
• بعد ذلك نقوم باشعال الفرن علي درجة حرارة متوسطة ونضع الصينية داخل الفرن، ونركها من عشرون إلي ثلاثون دقيقة، حتي تمام الطهي وتقدم ساخنة.