طريقة عمل ام علي بالقشطة

تعرفي معنا على طريقة عمل ام علي أحد التي تعد من أشهر حلويات المطبخ المصري، والتي تعد أحد الأطباق الشعبية من الحلويات، ويتم تقديمها في مختلف الأوقات والمواسم، ويعشقها الكبار والصغار.

لكن عادة ما ارتبطت حلوى ام علي في أذهان الكثيرين بفصل الشتاء، وذلك لما تمنحه للجسم من دفء وطاقة، فهو من الاطباق الغنية بالعديد من العناصر الغذائية الهامة مثل البروتينات والكربوهيدرات، والدهون النافعة.

وذلك بفضل مكوناته الغنية بالفوائد المختلفة لصحة الانسان، ولكن رغم ذلك يفضل الاعتدال في تناول هذا الطبق حرصا على زيادة الوزن خاصة اذا كنت من الاشخاص التي لا يستهويها التمارين الرياضية، إليكم طريقة عمل ام علي بالقشطة والمكسرات.

طريقة عمل ام علي بالقشطة والمكسرات

المكونات

• عجينة البف بيستري الجاهزة: 6 عبوات.
• اللوز المجروش: ½ كوب.
• الجوز المجروش: ½ كوب.
• الزبيب: ¼ كوب.
• السكر الابيض الناعم: 5 ملاعق كبيرة.
• القرفة: ½ ملعقة صغيرة.
• الحليب: 3 اكواب.
• كريمة الخفق: 1 كوب.
• القشطة الطازجة: 3 ملاعق كبيرة.

خطوات طريقة عمل ام علي بالقشطة والمكسرات

1. نحضر صينيتين من صواني الفرن المتساوية، ثم نفرد عجينة البف بستري داخلهم.
2. ندخل الصواني إلى الفرن على درجة حرارة متوسطة لدقائق حتى تمام نضج العجين، وتحول لونها للون الذهبي.
3. نحمص المكسرات في صينية مسطحة داخل الفرن عدة دقائق، ثم نخرجه ليبرد.
4. نحضر وعاء كبير ونسكب فيه الحليب مع الكريمة، ونتركهم على نار متوسطة الحرارة، حتى يسخن الخليط دون أن يغلي.
5. في وعاء متوسط نخلط جميع المكسرات المجروشة مع السكر والقرفة والزبيب.
6. نقوم بكسر شرائح البف بيستري في وعاء حراري، ثم نضيف إليه المكسرات.
7. نسكب الحليب الساخن فوق المزيج السابق، حتى يغمره تماما.
8. نغطي الوعاء، وندخله إلى الفرن على درجة حرارة متوسطة حتى يبدأ في الغليان.
9. نخرج الوعاء من الفرن ونضيف إليه القشطة ونفردها جيدا بواسطة الملعقة.
10. نرجع الوعاء مرة أخرى إلى الفرن تحت الشواية في قرابة الخمس دقائق حتى يتحمر الوجه جيدا.
11. نخرج الوعاء من الفرن، ونتركه عدة دقائق ثم نرشه بالمسكرات، ويقدم ساخنا.