طريقة عمل اللازانيا باللحمة المفرومة
تعتبر اللازانيا من أشهر المأكولات الإيطالية،التي دخلت مطبخنا العربي بقوة في الفترة الآخيرة ،وذلك بسبب طعمها الشهي و المميز فالكثير منّا يطلبها في العديد من المطاعم إذا ما ذهب إلى المطاعم التي تحضر طبق اللازانيا ،ولهذا أحضرنا لكم أسهل الوصفات لإعداد اللازانيا في المنزل.
مكونات الازانيا باللحمة المفرومة
- 500 غرام لحم بقر مفروم
- 500 غرام مكرونة، لازانيا, او ما يعادل علبة مكرونة
- 300 غرام جبن موزاريلا
- 200 غرام جبن أصفر، اي جبنة جودة
- 2 ملعقة كبيرة سمن
- 500 غرام حليب سائل
- 2 ملعقة كبيرة دقيق
- 2 بصل، مفروم
- 125 غرام صلصة الطماطم، او كيس
- 2 ملعقة كبيرة زيت زيتون
- ملح
- بهار حسب الرغبة
طريقة تحضير اللازانيا باللحمة المفرومة
- نقوم بوضع البصل المفروم في مقلاةٍ مع زيت الزيتون، ونبدأ بتقليب البصل بها حتى يذبل ويصبح لونه ذهبياً، ثمّ نقوم بإضافة اللحم المفروم إلى البصل ونقلّب المكوّنات مع بعضها البعض بصورةٍ جيّدة حتى نتأكد تماماً من نضوج اللحم.
- نقوم بإضافة صلصة الطماطم إلى الخليط السابق، ونضيف إليه كميّة البهارات المشكّلة، ونتركه على نار هادئة لمدّة ربع ساعة.
- نقوم بسلق كميّة اللازانيا الموجودة بالماء، ويجب أن تكون كلّ شريحةٍ منها على حدة حتى لا تُعجن و تلتصق ببعضها. نبدأ بتحضير البشاميل، فنقوم بوضع كميّةٍ من السمن في قدر مناسب، ونضيف إليها الدقيق، ونبدأ بالتقليب المستمر حتى نلاحظ تحمّص الدّقيق وتغيّر لونه.
- نقوم بإضافة الحليب بصورةٍ تدريجيّة، ونترك هذه الخلطة على النار حتى نلاحظ أنّها أصبحت ذا قوامٍ كثيف.
- نبدأ بتحضير صينيّة الفرن التي سنقوم بترتيب اللازانيا بها، وذلك من خلال قيامنا بوضع قليل من صلصة البشاميل الّتي قمنا بتحضيرها، ثمّ طبقة من رقائق اللازانيا.
- نقوم بوضع طبقةٍ من اللحم المفروم مع البصل، ثمّ تتمّ إضافة الجبن الأصفر، وجبنة الموزاريلا، على وجه الصينيّة بالترتيب على شكل طبقات.
- نقوم بتكرار هذه العمليّة عدّة مرات حتى تنتهي كامل الكميّة الموجودة، ثمّ يتمّ إدخال الصينية للفرن على درجة حرارة تتراوح بين 300:350 مئويّة.
- نتركها حتى تنضج ويصبح وجهها ذهبيّ اللون، وتصبح جاهزةً للتقديم .
- تقدم اللازانيا مع المشروبات الباردة.
