طريقة عمل البيتزا بالتونة
البيتزا أحد الوصفات الإيطالية المشهورة على مستوى العالم، والتي تعد من أكثر الوجبات المحببة لدى الكثيرين صغارا وكبارا، ويمكن تقديم البيتزا بالعديد من الحشوات المختلفة، والتي نقدم لكم منها اليوم البيتزا بالتونة اليكم المقادير وطريقة التحضير.
مكونات البيتزا بالتونة
العجينة
- الدقيق الابيض: 4 اكواب.
- زيت الزيتون: ½ كوب.
- السمن: 1 ملعقة كبيرة.
- خميرة فورية: عبوة واحدة.
- البيض: 1 وحدة.
- السكر: 1 ملعقة صغيرة.
- الملح: رشة صغيرة.
- اللبن: 1 كوب.
- الماء الدافئ: كمية مناسبة.
الحشو
- صلصة الطماطم: 1 كوب.
- زعتر بري: 4 وحدات.
- زيتون أسود: ½ كوب مخلي ومقطع شرائح.
- جبنة رومي: 1 كوب مبشور.
- البصل: 1 حبة متوسطة مقطعة شرائح.
- فلفل ألوان: ½ كوب شرائح.
- التونة: 1 علبة.
- طماطم: 2 حبة مقطعة شرائح.
طريقة عمل البيتزا بالتونة
- لتحضير العجينة نخلط كلا من الخميرة والسكر والماء الدافئ ونتركها حتى يخمرو جانبا.
- بعد ذلك نضع الدقيق في وعاء عميق، ونضيف إليه الملح، ثم باقي مكونات العجينة الجافة.
- نضيف الماء الدافئ المخمر مع باقي المكونات الجافة، ونبدأ في العجن جيدا حتى تتجانس جميع المكونات، ويصبح لدينا عجينة مطاطية.
- نقطع العجينة إلى قطع صغيرة على شكل كرات متوسطة الحجم، ونتركها جانبا حتى تخمر.
- نأخذ أحد هذه الكرات بعض أن تختمر ونفردها على سطح صلب مرشوش عليه بعض الدقيق الجاف.
- بباطن اليد نفرد العجين حتى يصبح سمكها مناسبا.
- في وعاء مناسب نضع الزيت و فصوص الثوم على نار متوسطة حتى تحمر، ثم نضيف إليها عصير الطماطم، مع الزعتر، والملح والفلفل.
- نقلبها جيدا ونضيف إليها ملعقة كبيرة من الجبن الرومي المبشور، ونقلبهم جيدا ونتركهم حتى الغليان، ثم نرفعها من على النار.
- نحضر صينية فرن غير لاصقة، وندهنها بقليل من الزيت، ثم نضع بها العجينة.
- نبدأ في تزيين العجينة، ونغطيها بعصير الطماطم المعد سابقا، ثم نضع بعض الجبن الرومي المبشور، ثم نزينها بشرائح البصل.
- نضيف بعد ذلك كلا من شرائح الطماطم، والفلفل الزيتون.
- اخيرا نصفي التونة من الزيت، ونضيفها الى العجينة مع باقي المكونات.
- ندخل الصينية إلى الفرن الساخن لمدة 10 دقائق أو حتى تنضج.
- نخرج الصينية من الفرن، وتقدم ساخنة مع السلطة الخضراء أو الصوص المفضل لدينا.
