طريقة عمل الارز بالزعفران

تتنوع طريقة طهي أطباق الأرز بصورة كبيرة، ومن بين أطباق الارز الشهية والمحببة طبق الارز بالزعفران، ولكي تمتعي عائلتك بطبق الارز بالزعفران المميز، هذه هي طريقة عمله.

طريقة الارز بالزعفران

مكونات طبق الارز بالزعفران

  • 3 أكواب أرز بسمتي
  • 2و1/2 أكواب ماء مغلي
  • ½ ملعقة صغيرة زعفران
  • ملعقتين زيت
  • 2 بصلة متوسطة مفرومة
  • 3 ثمرات جزر مقطعة مكعبات
  • ملعقة صغيرة بابريكا
  • ملعقة صغيرة كمون
  • 3 أوراق من الغار
  • رأس ثوم
  • ملعقة صغيرة كزبرة جافة مطحونة
  • ملح وفلفل أسود

طريقة تحضير الارز بالزعفران

  1. انقعي الزعفران في ½ كوب ماء واتركيه جانبًا.
  2. في وعاء الأرز أضيفي البصل المفروم وقلبي حتى يذبل البصل.
  3. ثم أضيفي الجزر والملح والفلفل الأسود والبابريكا والكمون وورق الغار وقلبي لمدة 5 دقائق، ثم صفي ماء الزعفران.
  4. اغسلي الأرز ثم ضعيه على الخضروات مع 1/2 كوب ماء الزعفران والماء المغلي ثم قلبي واتركيه على نار عالية حتى يغلي، وعندما يغلي اخفضي النار واتركيه لمدة 10 دقائق.
  5. احفري حفرة صغيرة في منتصف الأرز ثم ضعي فيها رأس الثوم ورشي الكزبرة على الوجه ثم غطيه واتركيه على نار هادئة حتى ينضج.
  6. وعند التقديم انزعي أوراق الغار ورأس الثوم وقلبي الأرز جيدًا قبل وضعه في أطباق التقديم.