طريقة تحضير كفتة العدس الاصفر

 

تعتبر وصفة كفتة العدس الأصفر من أحدث الطرق التي انتشرت حديثًا، خاصًة بعد إرتفاع الأسعار، وبالتحديد أسعار اللحوم بأنواعها، مما جعل ربة المنزل تلجأ إلى العديد من الطرق للتوفير، وتقديم وجبة متكاملة لأسرتها، وتتميز كفتة العدس الأصفر بالطعم الشهي والفوائد العديدة، حيث أن العدس يعد من البقوليات، وهي البديل الأمثل للحوم، لاحتوائها على البروتين النباتي، وخاصًة العدس، كما يمد الجسم بالطاقة اللازمة التي يحتاجها، كما يعتبر من الأكلات الشتوية المتعارف عليها، وهو طبق صحي، يحتوي على الألياف والفيتامينات، كما يمكنك إضافة بعض الخضرة إلى وصفة الكفتة لزيادة قيمتها الغذائية، وطعمها الشهي اللذيذ.

 

كفتة العدس

 

مقادير كفتة العدس الأصفر

  •   كوب من عدس أصفر.
  •   2 كوب ونصف من ماء.
  •   بصلة واحدة مقطعة.
  •   4 أعواد بصل أخضر مقطع.
  •   نصف كوب من ورق النعناع الطازج المقطع.
  •   2 كوب برغل منقوع لمدة 10 دقائق.
  •   نصف كوب بقدونس طازج.
  •   ثلاث ملاعق صغيرة زيت زيتون.
  •   نصف ملعقة كبيرة فلفل حار مطحون.
  •   نصف ملعقة ملح كبيرة.
  •   نصف ملعقة كبيرة كمون مطحون.
  •   نصف ملعقة كبيرة من صلصة الطماطم.
  •   ثمرة ليمون مقطعة شرائح.
  •   أوراق ثمرة خس.

 

تحضير كفتة العدس الاصفر

 

خطوات تحضير كفتة العدس الأصفر

  1. يسلق العدس الأصفر في قدر به ماء، ويوضع على النار، ويترك لمدة نصف ساعة، ثم يصفى ويترك جانبًا حتى يهدأ تمامًا.
  2. قومي بوضع العدس الأصفر في وعاء، ويضاف إليه فلفل حار، وبرغل، مع الملح، والكمون، والفلفل الأسود.
  3. أضيفي إلى المكونات السابقة ذكرها صلصة الطماطم، وزيت الزيتون، وقومي بتقليب المكونات حتى تتناغم مع بعضها البعض.
  4. ضعي باقي المكونات، ثم اخلطي جميع ما سبق فى الكبة، للحصول على عجينة ناعمة ذات قوام متماسك، مثل الكفتة.
  5. يتم تتبل المزيج بالتوابل، ثم يتم تشكيل العجين على شكل أصابع الكفتة، وتدهن بالزيت أو السمن، ثم يتم وضعها بطريقة مرصوصة في الصينية.
  6. أدخلي الصينية إلى الفرن، وأجعلي النار منخفضة، ويفضل إشعال قطعة فحم، وتوضع في منتصف الصينية، ثم اتركيها لمدة عشر دقائق.
  7. اغسلي أوراق الخس، ثم تصفى، وبعدها ضعي الخس مع شرائح الليمون، وانثريها على طبق التقديم بشكل مبهج، وأضيفي إليهم أصابع الكفتة بشكل مرصوص ومميز.

يمكنك أيضا قراءة More from author