دجاج بالصلصة والشعرية

 

 

المقادير

1500 جرام شعرية

800 جرام دجاج مقطع أرباع

5 وحدات جزر

1 بصلة متوسطة

1 فص ثوم

3 ملاعق كبيرة صلصة طماطم

1 حبة ليمون ناشف

ملح

فلفل أسود

4/1 ملعقة صغيرة كمون

4/1 ملعقة صغيرة كزبرة ناشفة

4/1 ملعقة صغيرة قرفة

1 ملعقة كبيرة زيت زيتون

ماء

طريقة التحضير :

جهزى كل من “البصل والثوم “وذلك بفرمهم ناعماً

والجزر يقطع الى دوائر ،والشعرية كسريها بايديكى بحيث تكون متوسطة الحجم.

احضرى اناء وضيفى اليه الزيت ثم البصل والثوم وقلبيهم حتى يذبل ثم ضيفى الدجاج

و يقلب إلى أن يحمر الدجاج ، وبعد ذلك ضيفى صلصة الطماطم و يترك على نار هادئة

ويضاف دوائر الجزر قبل أن ينضج الدجاج و يتبل بالبهارات ثم يترك حتى ينضج

اطهى الشعيريةعلى البخار مع دهنها بقليل من الزيت و يضاف إلى الشعيرية بعض من الماء إذا لزم الأمر

وقومى بوضع الشعيرية في طبق التقديم ثم يضاف إليها خليط الدجاج