طريقة عمل تارت الفراولة

 يعتبر “تارت الفراولة” أحد أنواع الحلويات التي لا غني عنها في شهر رمضان، وإليكي طريقة عمل “تارت الفراولة” من مكونات سهلة بسيطة للغاية.
المقادير

1- 300 جرام دقيق.

2- 120 جرام سكر.

3- 150 جرام زبدة أو دقيق.

4- بيضة.

5- رشة ملح.

6- معلقة صغيرة فانيليا.

حلويات رمضان طريقة عمل تارت الفراولة

مقادير الكريم باتيسيير:-

  • 5صفار بيض.

  • 2 كوب حليب سائل.

  • 100 جرام سكر.

  • نصف كوب نشاء ذرة / دقيق

  • نصف ملعقة صغيرة فانيليا سائلة.

  • ملعقة صغيرة قشر ليمون حامض مبشور.

  • للزينة

  • 200 جرام فراولة مقطعة شرائح.

    حلويات رمضان طريقة عمل تارت الفراولة

طريقة التحضير

1- لتحضير العجين: نضع الدقيق في وعاء كبير واسكبي السكر في وسطه.
2- نضيف البيض والزبدة والملح والفانيليا  ونعجن المكونات.
3-  نترك العجين يرتاح لمدة نصف ساعة.
4- نحمي الفرن على حرارة 210 درجات مئوية.
5- نفرد العجين على مسطّح مرشوش بالدقيق ثمّ نضعه داخل قالب تارت مدهون بالزبدة.
6- نغطّي العجين بورق زبدة ونضع عليه بعض الحبوب كالحمص أو الفاصولياء حتى لا ينتفخ أثناء الطهي.
7- نخبزه في الفرن لحوالى 20 إلى 25 دقيقة، أو حتى يحمرّ أسفله دون أن يحترق.
8- نتخلّص من ورق الزبدة والحبوب الجافة ونترك العجين ليبرد.
9- لتحضير الكريمة، نضعيفي قدر متوسط الحجم الحليب السائل مع خلاصة الفانيليا وقشر الحامض المبشور.
10- نخلط جيدًا وضعي القدر على نار خفيفة مع تحريكها باستمرار حتى لا يحترق الحليب. نتركها حتى يصل الحليب إلى درجة الغليان.
11- في وعاء، نخفق السكر مع صفار البيض حتى يصبح المزيج أبيض اللون. نضيف تدريجياً نشاء الذرة (أو الدقيق) ونخفق حتى تتجانس المكونات.
12- نسكب نصف كمية الحليب المغلي فوق مزيج البيض ونخفق برفق في البداية، ثمّ بشكل أسرع حتى الحصول على مزيج ليّن.
13- نسكب المزيج فوق الحليب المتبقي في القدر ونعيده إلى النار، على حرارة حفيفة. نحرّك باستمرار حتى تكثف الكريمة. لا يجب أن تغلي الكريمة.
14- نرفع القدر عن النار ونحرّك الكريمة باستمرار حتى تبرد بشكل أسرع.
15- نمد الكريمة الباردة داخل العجينة ونضع شرائح الفراولة على الوجه.

 تعتبر "تارت الفراولة" إحدى الأكلات التي لا غني عنها في شهر رمضان، يمكننا عمل "تارت الفراولة" من مكونات سهلة بسيطة للغاية.

 

يمكنك أيضا قراءة More from author