طريقة عمل كبسة لحم على الطريقة السعودية

الكبسة هي الأكلة التي تشتهر بها السعودية، واليوم نقدم لكي وصفة كبسة لحم على الطريقة السعودية.

المكونات 

1 كيلو جرام من اللحم المقطع مكعبات 

3 أكواب من الأرز البسمتي، المغسول والمصفى 

1 طماطم مقشرة ومقطعة بشكل ناعم 

3 بصلات كبيرة، مقطعة شرائح 

1/4 كوب من صلصة الطماطم 

6 حبات من حبوب الهيل

1/4 ملعقة صغيرة من الملح 

3 ورقات من ورق اللورا 

2 لومى “حامض مجفف أسود” 

3 ملعقة صغيرة من بهارات الكبسة 

6 حبات من القرنفل 

2 ملعقة كبيرة من زيت الطهي 

6 حبات من الفلفل الأسود المحطون  “حسب الرغبة ” 

 

طريقة تحضير كبسة لحم على الطريقة السعودية 

على النار نضع مقلاة، ونضيف إليها كمية من زيت الطهي 

نضع شرائح البصل ونحركها حتى تذبل ويصبح لونها ذهبيًا ، ثم نضعها جانبًا 

في نفس المقلاة ، نضع اللحم ونقليه جيدًا 

نضيف نصف كمية البصل، والطماطم ، وصلصة الطماطم إلى اللحم 

نقلب المكونات جيدًا ونضع عليها البهارات ما عدا بهارات الكبسة 

نضع أربع أكواب من الماء على اللحم ونتركه حتى يستوى جيدًا

عند غليان الماء نضع بهارات الكبسة والملح والأرز ونقلبهم جيدا 

نترك الأرز على نار عالية لمدة 3 دقائق، ثم تخفف حرارة النار حتى تستوي المكونات مع بعضها جيدًا

تقدم كبسة اللحم ساخنة وبالهنا والشفا