طريقة عمل الملوخية بالدجاج

الملوخية من أشهر الوصفات العربية المحببة لدى الكثيرين، والتي تتميز بطريقة تحضير مختلفة من بلد لأخرى وفق تقاليد هذا البلد، وهي من الوصفات السهلة والسريعة في التحضير ولن تستغرق سوى 30 دقيقة لتحضيرها.

ويمكن تحضير الملوخية من خلال الملوخية الطازجة، أو الملوخية المفرزة الجاهزة، أو من خلال الملوخية المجففة التي تم حفظها سابقا، ويمكن تحضيرها مع عدة أنواع مختلفة من المرق مثل مرق الدجاج أو مرق اللحم أو غيرهم حسب الرغبة.

اليوم نقدم لكم طريقة تحضير الملوخية بالدجاج والتي يمكنك تقديمها مع طبق من الأرز والشعيرية، إليكم المكونات وطريقة التحضير خطوة بخطوة.

طريقة تحضير ملوخية بمرق الدجاج

مكونات الملوخية مع الدجاج

  • 1 كيلوغرام من الدجاج المقطع أرباع.
  • 2 وحدة من البصل صغير الحجم.
  • 1 كيلوغرام ملوخية طازجة مفرومة.
  • 5 فصوص من الهيل.
  • 1 عود من القرفة.
  • 2 ورق الغار.
  • 10 فصوص من الثوم المهروس.
  • 2 ملعقة صغيرة من الكزبرة المطحونة.
  • 1 ملعقة صغيرة من الملح “حسب الرغبة”.
  • 2 ملعقة من السمن.

طريقة تحضير الملوخية مع الدجاج

  1. نغسل الدجاج جيدا، في قدر عميق نضع كلا من الدجاج والبصل والقرفة والهيل وورق الغار والملح.
  2. نغمر القدر بالماء، ثم نضعه على نار قوية حتى الغليان.
  3. نتخلص من الرغوة البيضاء على سطح الماء باستخدام ملعقة.
  4. نغطي القدر ونتركه على نار هادئة لمدة 30 دقيقة أو حتى ينضج الدجاج.
  5. بعد أن تتم تسوية الدجاج نصفيه من المرق ونحتفظ بالمرق جانبا.
  6. في قدر عميق أخر نضع الملوخية ونضيف اليها 2 كوب من المرق.
  7. نضع نصف كمية الثوم عليها، ونقلبهم جيدا حتى تتجانس جميع المكونات، ونتركها على النار لمدة 10 دقائق حتى يكتمل طهيها.
  8. في مقلاة صغيرة نضع السمنة على نار متوسطة،ونضيف اليها الثوم، ونقلبه جيدا.
  9. نضيف إليه الكزبرة الجافة، ونقلب لمدة ثوان حتى تظهر رائحة الثوم جيدا.
  10. نضع الخليط السابق على الملوخية في القدر، ونقلب جميع المكونات ثم نغطيه جيدا.
  11. في مقلاة أخرى نحمر قطع الدجاج حتى تصبح لونها ذهبيا.
  12. في أطباق التقديم نضع ملوخية الدجاج ونقدم معها الارز بالشعيرية وبجانبه الدجاج.

يمكنك أيضا قراءة More from author