منتجات الألبان تعالج الكوليسترول وتمنع أمراض القولون

أوضحت الدكتورة نصرة دبور، أستاذ مساعد قسم العلوم وتكنولوجيا الألبان كلية زراعة الإسكندرية، بمصر، أن هناك علاقة بين تناول الأشخاص لمنتجات الألبان، وبين صحة القولون، حيث تحتوي منتجات الألبان على ميكروبات نافعة للجسم وخاصة النوع المتخمر والذي يحتوي على بكتريا نافعة للجسم تسمى الميكروبات الباعثة للحيوية probiotics ، والتي تساهم بصورة كبيرة في تقليل خطر الإصابة بأمراض القولون البكتيرية عن طريق منع استيطان الميكروب الضار أو إنتاج مواد سامة مضادة لنمو هذه الميكروب.

لذلك تنصح الدكتورة نصرة قائلة، يجب على الأشخاص الاهتمام بتناول منتجات الألبان المحتوية على تلك البكتريا مثل الزبادي واللبن الرايب والجبن منزوع الدسم “الجبن القريش”.

وعن دور الألبان المتخمرة في خفض الكولسترول، أوضحت الدكتورة نصرة قائلة، يساهم تناول منتجات الألبان المتخمرة في تقليل الإصابة بأمراض الكولسترول نظرا لاحتوائها على بروتين اللبن في صورة مهضومة.