طريقة عمل مربي اللارنج اللذيذة

مربي اللارنج من أشهى المربيات، واللارنج له أسماء أخرى في بعض البلدان العربية مثل: النارنج أو الأترج، أو الخشخاش، أو البوصفير، وهو من أنواع الحمضيات الشبيهة بالبرتقال، غير أن طعمه أكثر حموضةً.

يُستخدم اللارنج لعمل المربى. هو من أنواع المربيات اللذيذة جداً، وذات الفوائد العظيمة، وفي العادة يتم صنع المربى من قشور اللارنج، التي تحتوي على زيوت طيارة، وليمونين، ومركب الفلافونيد، وفيتامين ج، وتربينات ثلاثية، وبكتين، وكاروتينات.

يُزرع اللارنج في المناطق الدافئة، التي تُزرع فيها معظم أنواع الحمضيات، ويصل ارتفاع شجرة اللارنج إلى حوالي خمسة أمتار، وأوراقها خضراء يانعة، وأزهارها بيضاء، وثمارها تشبه ثمار الليمون مع اختلاف اللون، إذ يكون لون ثمرة اللارنج برتقالياً، وحجمها أكبر، ورائحتها منعشة جداً، وعصيرها حامض.

اليوم نقدم لكِ طريق عمل مربي اللارنج.

طريقة عمل مربي اللارنج اللذيذة
طريقة عمل مربي اللارنج اللذيذة

مكونات مربي اللارنج:

2 كيلو للارنج.

ثلاثة كيلو سكر.

ثلاثة ليترات من الماء.

ثلاثة أرباع ملعقة صغيرة ملح ليمون.

نصف كيلو سمسم محمص.

ماءّ.

طريقة تحضير مربي اللارنج:

نبرش قشور ثمار اللارنج، ونزيل اللب، ونجزؤه إلى أجزاءٍ صغيرة.

في قدر على النار، نغلي كمية مناسبة من الماء، ونضع قطع اللارنج الصغيرة في الماء المغلي لمدة عشر دقائق.

نصفي القطع من الماء، ونضيف إليها الماء البارد، وننقعها فيه لمدة يومين، بحيث نغير الماء في الصباح والمساء.

نضع السكر والماء المنقوع فيه اللارنج في قدر عميق ونرفعه على النار حتى يغلي ويصبح كثيفاً.

نضيف ملح الليمون، ونترك المربى يغلي على النار لمدة عشر دقائق، ثم نرفعه عن النار.

نتركه ليبرد، ثم نضيف السمسم، ونحرك المربى مع السمسم، ونعبئه في بطربانات زجاجية جافة ومعقمة.

إضافات:لمزيد من النكهة الغنية يمكنك إضافة قرنفل.

يمكنك أيضا قراءة More from author