فطيرة بسكويت الدجاج

المقادير:

1/3 كوب زبدة

1 بصلة مفرومة

1/3 كوب طحين لجميع الأغراض

كوب ونصف مرق دجاج

2/3 كوب حليب

1/2 ملعقة صغيرة ملح

1/4 ملعقة صغيرة من الفلفل الأسود المطحون

كوب بازلاء مجمدة

كوب مكعبات الجزر المجمدة

2 كوب دجاج مطبوخ ومقطع

ملعقتين ونصف بيكنغ باودر

3/4 ملعقة صغيرة ملح

5 ملاعق زبدة.

طريقة التحضير:

سخني الفرن على درجة 230 مئوية. ادهني طبق عميق بالزبدة.

في قدر كبير، حمري البصل المفروم في الزبدة. يقلب في الدقيق ويطهى لمدة دقيقة واحدة. اضيفي مرق الدجاج والحليب، سخني حتى الغليان مع التحريك المستمر. اخفضي الحرارة إلى حرارة متوسطة وحركي لمدة دقيقتين. اضيفي الملح والفلفل، ثم البازلاء والجزر المجمد والدجاج المطبوخ. يصب في الطبق العميق الذي سبق تحضيره.

وفي وعاء متوسط الحجم، اخلطي معا الطحين، والبيكنغ بودر، و الملح، وأضيفي الزبدة حتى يصبح الخليط مفتتا. حركي الخليط في الحليب حتى يتم ترطيب العجين، ثم ضعيه ملء الملاعق على خليط الدجاج.

ادخليه الفرن على درجة 230 مئوية لمدة 12- 15 دقيقة، أو حتى يصبح البسكويت ذهبي اللون، ومطهي من الأسفل.