طريقة عمل ورق العنب باللحمة المفرومة

ورق العنب من أكثر الأكلات الشرقية المشهورة والمحببة لدى الكثيرين، وخاصة في مصر، حيث يعد ورق العنب أحد أنواع المحشي وهي من الأكلات الشعبية المشهورة في مصر، والتي يتم تقديمها في العزومات والاجتماعات العائلية.
في مطبخنا اليوم نقدم لك طريقة عمل ورق العنب باللحمة المفرومة بطريقة مبسطة، فهي وصفة تتميز بالمذاق الرائع، بالإضافة إلى أنها غنية بالعناصر الغذائية المتنوعة، إليكم المكونات، وطريقة تحضير هذه الوصفة بالخطوات.

محشي ورق عنب باللحمة المفرومة
مكونات ورق العنب باللحمة المفرومة

  • اللحمة المفرومة:1/2 كيلوجرام.
  • ورق عنب مسلوق: 1 كيلوجرام.
  • البصل: 1 وحدة مفرومة.
  • طماطم: 2 وحدة مفرومة.
  • كزبرة: 1 حزمة مفرومة.
  • كركم: 1 ملعقة صغيرة.
  • فلفل أسود ناعم: 1 ملعقة صغيرة.
  • كمون: 1 ملعقة صغيرة.
  • ملح: 1 ملعقة صغيرة “حسب الرغبة”.
  • عصير الليمون: 1/2 كوب.
  • صلصة الطماطم: 1 علبة صغيرة.
  • الأرز: 2 كوب مغسول ومنقوع.
  • الثوم: 2 فص ثوم مهروس.
  • بصل: 1 وحدة مقطعة شرائح.
  • بطاطس: 1 وحدة مقطعة شرائح.
  • طماطم: 1 وحدة مقطعة شرائح.

طريقة تحضير ورق العنب باللحمة المفرومة

  1. في وعاء عميق نضع كلا من البصل المفروم، والبقدونس، والارز المغسول، واللحمة المفرومة.
  2. نقلب جميع المكونات السابقة جيدا، ونضيف إليهم الملح والفلفل ونصف كمية عصير الليمون، وعصير الطماطم.
  3. نحضر ورقة العنب المسلوق وننزع منه الأعناق، ونقوم بحشوه بالطريقة المعتادة.
  4. نقوم بوضع كمية من الحشوة المعدة سابقا على ورقة عنب ثم نبدأ في لفها، ونكرر هذه الخطوة حتى ننتهي من الكمية كاملة.
  5. في وعاء الطهي نرص شرائح البصل والبطاطس والطماطم، ثم ترص أصابع المحشي، وبين الطبقات نضع الثوم وعصير الليمون، حتى ننتهي من جميع الكمية.
  6. نضع الشوربة على المحشي حتى تغطيه كاملا، ونتركه على النار حتى الغليان، ثم نهدئ النار كثيرا حتى ينضج.
  7. في اطباق التقديم نضع المحشي ومعه شرائح الليمون، وسلطة الزبادي و الثومية.

يمكنك أيضا قراءة More from author