طريقة عمل مجبوس سمك الكنعد على الطريقة الكويتية

 

للسمك أشكال مختلفة حول العالم، وأحياناً يُصنع منه أغرب الأكلات وأكثرها مذاقاً لذيذاً، في الكويت والبحرين تجدين منه مجبوس سمك الكنعد،  فهو من أشهى أكلات السمك.

  لذلك تعرفي اليوم معنا على طريقة عمل مل مجبوس سمك الكنعد على الطريقة الكويتية.

المقادير

 

لتحضير الأرز

1.  كوب بصل مقطع لقطع صغيرة
2.  كوب ونصف طماطم قطع صغيرة
3.  فصان ثوم مفروم فرماً ناعماً
4.  كوب ونصف أرز مغسول ومصفى
5.  (4 ) أكواب مرق سمك
6. نصف كوب زبيب
7.  ربع كوب كزبرة خضراء مفرومة
8. ملح حسب الاحتياج
9.  نصف ملعقة فلفل أسود
10.  نصف ملعقة زعفران
11.  نصف ملعقة زنجبيل طازج مبسور
12.  ملعقة كبيرة زيت طعام

 

تحضير الصلصة

1.  نصف كوب طماطم مقطعة مكعبات
2.  ربع كوب بصل مفروم
3. فصان ثوم مهروس
4.  ربع كوب كزبرة خضراء مفرومة
5.  ملعقة كبيرة زيت سمك
6.  كوبان مرق سمك

 

لتحضير السمك

1.  نصف كيلو سمك منزوع الرؤوس
2.   (300)  جرام دقيق
3. زيت للقلي حسب الاحتياج .

 

 

طريقة تحضير سمك الكنعد 

 

1-  في قدر للطعام، حمي زيت السمك وضعي الطماطم، البصل، الثوم والكزبرة مع التقليب جيداً من أجل الصلصة.

2- قومي بإضافة مرق السمك، ثم اتركي الصلصة على نار خفيفة حتى تثقل قليلاً.

3-  اضربي الصلصة في الخلاط الكهربائي ثم اتركيها قليلاً.

 4- من أجل تحضير الأرز، سخني الزيت واقلي البصل والثوم حتى يذبلان.

5- ضيفي إليهم الطماطم، الفلفل الأسود والزنجبيل، مع التقليب لمدة دقيقة.

6-  بعد ذلك قومي بإضافة الأرز، الزبيب، الملح، الكزبرة الخضراء والزعفران، مع استمرار التقليب لدقيقة حتى تتجانس المكونات.

7- أسكبي مرق السمك فوق الأرز، اتركي المكونات على نار خفيفة لحوالى 10 دقائق لحين نضوج الأرز جيداً.

8- قومي بتسخين الزيت جيداً في قدر للطعام من أجل تحضير السمك، أثناء ذلك  ضعي السمك في الدقيق، واقليه في الزيت حتى يتحول لونه للأصفر قليلاً وينضج.

10- بعد الانتهاء ضعي السمك على الأرز، وبجانبها الصلصة.