طريقة عمل كسكسي بنقانق لحم الحمل والدجاج

الكسكسي هو أحد الأكلات المشهورة في بلاد المغرب العربي مثل تونس والمغرب وغيرهم، بالإضافة إلى انتشارها في بعض البلدان الأخرى مثل مصر ودول الخليج، ولكن لكل منهم طريقته الخاصة في تحضير الكسكسي، لذا اليوم نقدم لكم وصفة كسكي مع نقانق لحم الحمل والدجاج، هذه الوصفة تستغرق من الوقت لتحضيرها حوالي 30 دقيقة، اليكم المقادير وطريقة التحضير.

مقادير الـ كسكسي بنقانق لحم الحمل والدجاج

طريقة تحضير كسكسي بنقانق لحم الحمل والدجاج

  • 360 جرام كسكسي مطهي سابقا.

  • 400 جرام من نقانق لحم الحمل الطازج.

  • 3 ملاعق كبيرة من الزبدة.

  • 1/ ملعقة صغيرة من البابريكا “حسب الرغبة”.

  • 2 حبة من البصل متوسط الحجم مفروم فرما ناعما.

  • ½ ملعقة صغيرة من التوابل “حسب الرغبة”

  • 4 فصوص كبيرة من الثوم المفروم فرما ناعما.

  • 8 حبات من أفخاذ الدجاج.

  • ½ ملعقة صغيرة من الكمون.

  • 2 ملعقة من صلصة الطماطم.

  • رشة من الفلفل الأسود “حسب الرغبة”.

  • 1 ملعقة صغيرة من الكركم.

  • 1 حبة من الجزر المقطع قطع متوسطة.

  • 50 جرام من الحمص المسلوق سابقا.

  • 2 ملعقة صغيرة من القرفة المطحونة.

  • 1 حبة من الكوسا الإفرنجية المقطعة قطع متوسطة.

  • 5 ملاعق من زيت الزيتون.

  • رشة من الملح “حسب الرغبة”.

  • ماء.

طريقة تحضير الـ كسكسي بنقانق لحم الحمل والدجاج

طريقة تحضير كسكسي بنقانق لحم الحمل والدجاج

  1. في وعاء عميق نضع كلا من الزبدة والبصل على النار للقلي.
  2. بعدها نضيف اليهم الثوم المفروم، ونقلبهم جيدا حتى يذبل البصل ويتغير لونه لعدة دقائق.
  3. نضيف إليهم أفخاد الدجاج ونقليها معهم مع الاستمرار في التقليب الجيد.
  4. ونحضر الجزر المقطع ونضعه عليهم ونقلب جيدا.
  5. نضع صلصة الطماطم، والحمص المطبوخ.
  6. نرش الكركم والقرفة والفلفل الأسود والملح، ونقلب جيدا.
  7. نضع ½ لتر من الماء عليهم ويترك حتى يغلي.
  8. نترك المكونات السابقة على نار هادئة لمدة 15 دقيقة ونضيف إليهم الكوسا المقطعة.
  9. نشوي نقانق اللحم في مقلاة غير لاصقة بدون زيت، ونقلبه على الجانبين وبعدها نضيف بعض الزيت الصغير.
  10. بعد أن يجهز الصوص نضع فى حلة الطهي بالبخار الكسكسي مع الزبدة وبعض من الصور ونبدأ في التقليب جيدا.
  11. نجهز اطباق التقديم ونضع بها بعض من الكسكسي ونزينها بنقانق اللحم والدجاج ونضيف عليهم بعض من الصوص والخضار والحمص.
  12. يقدم كسكسي لحم الحمل و الدجاج مع الصوص ساخنا.

يمكنك أيضا قراءة More from author