طريقة عمل شوربة عدس على الطريقة الهندية

يعتبر العدس من الاغذية المفيدة لصحة الإنسان، وتتعدد طرق طبخ العدس منها شوربة عدس، والتي نقدمها لكم اليوم ولكن من المطبخ الهندي الشهير، اليكم المقادير وطريقة التحضير.

 

طريقة عمل شوربة عدس على الطريقة الهندية

 

مكونات شوربة عدس على الطريقة الهندية

1 كوب من العدس الأصفر.

عدد 1 بصلة متوسطة الحجم مفرومة فرمًا ناعمًا.

1 بصلة متوسط الحجم مقطعة شرائح طولية.

ثوم مفروم فرمًا ناعمًا.

عدد 2 فلفل ألوان حلو أحمر وأخضر، ومقطع قطع صغيرة.

2 ملعقة صغيرة كزبرة طازجة.

1 ملعقة صغيرة كزبرة جافة.

8 أكواب من الماء.

ملعقة كبيرة من السمن.

½ ملعقة صغيرة كمون.

¼ ملعقة صغيرة كركم.

عصير ليمون “حسب الرغبة”.

 

طريقة عمل شوربة عدس على الطريقة الهندية

 

طريقة تحضير شوربة عدس على طريقة المطبخ الهندي

نغسل العدس جيدا.

نصفي العدس من الماء في المصفاة ونتركه بها.

في قدر عميق على النار، نضع العدس والماء ويترك حتي تمام التسوية.

نحضر مقلاة كبيرة ونضع بها السمن حتى يسخن.

نضيف إلى المقلاة الكمون والكزبرة الجافة ونقلب جيدا.

بعد ذلك نضيف اليهم البصل المفروم ثم نضيف الثوم، ونقلبهم جيدا على النار لمدة دقيقة.

نضع معهم الفلفل الأحمر والأخضر والبهارات والملح، مع ملعقة من الكزبرة الخضراء.

نقلب المكونات السابقة جيدا لمدة دقيقتين، حتى يتجانس الخليط ثم نرفع الخليط عن النار.

بعد استواء العدس، نضيف اليه الخليط السابق ونتركه على النار لمدة دقيقتين، مع الإستمرار في التقليب، ثم نرفعه عن النار.

نحمر شرائح البصل في الزيت حتى يتغير لونها إلى اللون البني،  ثم نضيف جزء منه على الشوربة.

عند التقديم نسكب الشوربة في الأطباق ونضع عليها البصل المحمر سابقا.

يمكن تقديم الخبز المحمص والمقطع بأحجام متوسطة سابقا، مع إضافة التوابل المفضلة إليه.

ويمكن تقديم البصل الأخضر وعصير الليمون مع شوربة العدس.

 

طريقة عمل شوربة عدس على الطريقة الهندية

يمكنك أيضا قراءة More from author